p; 尿骚味的那块儿棉花等弹棉花的匠人来了再做处理。
就这样不紧不慢的一天一套,啥事不影响,被褥就拆洗完了。
最后马玉仁也觉得这样处理更好,说明年也这么做。
腊月十二,李家准备炸糕了。
炸糕也和黄儿类似,一来犒劳辛苦一年的自己,二来食用起来方便。
父亲李德财头天就把糕面加工回来了。
黍子用的是生产队分的黑黍子,软糯适口。
一早起来,李德财把糕面倒在一个柳编的大笸箩里面。
糕面昨天加工回来就放在了家里。
如果是外面存放的,那么最少要醒(达到户内温度)两三个小时,直接使用会影响口感。
糕面要用温水来和的。
糕面要和成粉状且不结块。
七烧锅加水烧开,锅上架笼屉,再铺一块浸湿过的笼布。
一遍一遍地往笼布上撒拌好的糕面。
由于蒸制数量较大,笼屉用的两节笼。
这时灶火需要大火猛烧,风箱不停。
撒一层,盖一次锅盖,直到把所有糕面撒进笼屉里。
随后盖严锅盖,用沾湿的毛巾塞在漏气处,紧拉风箱急加火,蒸制十七八分钟就熟了。
揭过锅盖,将笼布四角对折,提起蒸好的素糕倒进大盔,然后掀掉笼布。
用手蘸着凉水(降温防粘),一遍遍用拳头揉压着烫手的素糕。
揉好的素糕呈金黄色,再通体抹上胡油,更是油亮发光且不沾大盔。
(以上蒸糕过程第三十四章写过)
李小拴和李小凤早就等候在一旁。
父亲揪了一块儿素糕,搓成长条状,蘸了点胡油抹匀。
一人一截,二小的嘴马上忙乎开了。
更多内容加载中...请稍候...
若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!