“怎么？各位老爷对我说的有异议？”李尘看着目瞪口呆的各位，纳闷的问道。
“咳咳，异议没有只是不知你竟然对于菜系也有如此的研究。”徐斌感慨道。
“大人这就不知了吧？当初李尘第一次来到沈府的时候就曾因为对菜的独到见解，让我把府中的一个厨子撵出了府，最后还…呵呵，往事不堪回首，不说也罢？”
“哦，是吗？那你沈炼可真是捡到了一个宝啊？”
“呵呵，是啊，自从李尘来到我们沈府之后，我们沈府便一直事情不断，每一次事情发生以后便会发现，我们真的会被李尘的年纪迷惑，他的想法以及知识面，就连我都自愧不如啊？”沈炼无奈的道。
“嗯，这个西湖醋鱼的味道，今天品尝起来果然与上次沈府中所尝到的有很大的不同啊？这个是你自己亲自做的？”沈炼看着桌上的菜一下子便想到了那一次的西湖醋鱼，这次见到桌上也有西湖醋鱼，也顾不得徐斌先动手，自己先夹了一块直接放到嘴里，刚一入嘴便明显的感觉与上次所尝的有很大的不同。
“这个不知我做的，是张玲做的。”
“哦，为何与上次的大不相同啊？”
“呵呵，老爷，你还真以为我这个师傅只是说说的吗？没有几分真功夫我哪敢接着活，擅自的就乱收徒弟？”
“哦，那我也来尝尝这西湖醋鱼到底有什么独到之处。”说着徐斌也拿起筷子夹起一块放入自己的嘴中。
“嗯，好，这道西湖醋鱼颜色金红，胸鳍竖起，而且醇香浓郁，鱼肉鲜美，口感酸甜，肉滋别具特色，真让人异常难忘啊。果然好菜，这比起我府中的厨子做的要好吃百倍，李尘今天吃了你这里的醋鱼，我恐怕回去之后再难吃的下我府中的醋鱼了。”徐斌感慨道。
“大人不必担心，到时候我找人把这道菜的做法，给你送过去，这道菜做的时候不是很难，只是选材上略有难度而已。”李尘看到这道西湖醋鱼已经得到了两位的认可，心里也放心了不少，对于张玲接下来做的菜的信心更足了，有了这几位摇钱树的宣传，恐怕不久之后，这道西湖醋鱼便可以声震钱塘了吧？
“那如此多谢了。哈哈。你们也赶紧尝尝。”徐斌一边吃，一边示意诸位一起动手。大家看到徐斌如此表情相比这西湖醋鱼的味道确实比起一般的有所不同了，见到徐斌示意，于是大家一起开动片刻间西湖醋鱼已经被大家瓜分一空，而其他的菜，至今还没有人动。
“哦，李尘啊，你这道西湖醋鱼的味道确实不错，但是不知其他的味道怎么样啊？”
“王老板，一尝便知。”
“哦，那我先尝哪个呢？这个菜？这个菜我怎么没有见过？”王申看着眼前的菜道。
“这个菜，是我自己想出来的，难登大雅之堂，让王老爷见笑了。”李尘见到王申所指的菜乃是后世的麻婆豆腐，麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。产自于清朝同治年间的菜，这些乾隆年间的人又怎么会知道呢？
“哦，你自己想出来的？”
“嗯，是我自己想出来的，王老爷还请品尝。”
“哦，既然是你自己想出来的，那我也尝尝看看味道如何。”徐斌一听是李尘自己想出来立即就来了兴趣，拿起筷子就夹了一块。不仅徐斌如此，就连在场的每一个人都恨不得夹起这块菜来尝尝味道如何。见了徐斌动手，大家也连忙上前疯抢，谁知刚吃一块就忍不住的要吃下一块，片刻见原本属于两人份的菜已经被七个人瓜分一空了。
“嗯，这道菜色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽。李尘你这个菜是怎么做的？
“先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后，加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了。豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。放蒜苗，烧半分钟后放勾芡，放红油。起锅后撒上花椒粉即可。用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。
选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳，
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