有‘四时不乏笋味’的称誉，竹笋也就成成了饮食烹饪中的一个重要原材料，真可谓‘无日不笋，无食不笋’了，油焖春笋是选用清明前出土的嫩笋，顺开剖开，拍松，再切成5公分长的段，用花椒油煸炒后，加入酱油，白糖，味精和鲜汤，烧开后改用小火焖至汤汁稠浓，淋上香油即成。特点是油重，糖重，色泽红亮，口味偏甜。李尘又夹起尝了一块道：“清明时节的竹笋放到现在，还不如以现在的竹笋，这个显然用了清明的竹笋，保存的时候出了错误，而且这里油又放的少了，缺少了鲜，油的感觉。”
沈炼吃惊的望着李尘夹了一口放在嘴里果然如此；看着李尘就好像看到了一个香饽饽，让他难以控制自己激动的情绪，心里不住的想这道‘这个李尘太不简单了，对菜肴都有如此深的研究，看来以前还是太小看他了’，心里李尘那瘦小的身影一下便的更加重要起来，对李尘的喜爱更加多了几分，对当初的决策更加有信心了。只饶味的看着李尘，一时也不知道说什么好了。随着沈炼的目光李尘这时才发现原来一桌的人都那眼睛不可思议的盯着自己。弄得李尘也颇为不好意思，就在气氛如此紧张的时候只见刚刚离去的钱全带着一个年级约莫30岁的男人走了过来，放眼望去，见他体态丰满，脸部肌肉融合在一起，体态健壮，想必平时走起路来也是虎虎生威，只是如今来了沈府，是虎你要给趴着。看着来人的模样李尘暗想道’真应了赵本山的推测；“脑子大，脖子粗，不是大款就是伙夫”从他的装扮上，便一眼看了出来，这人显然是一个伙夫啊。’
沈炼见他两人走来道；“钱全，这是怎么回事啊:”
听得老爷问话，那个钱全大道；“回老爷，这人名叫张岭，府里上任厨师张大彪前几日去世，张玲是张大彪的儿子，府里一时找不到合适的厨师，小人先拿他来抵挡一阵子。”
沈炼听了，神情菜略有好转，也不便过多说什么只道；“张玲你可觉得这位公子说的怎么样、”这时陈氏旁边一个侍女连忙把李尘说的话又重复了一遍，听完侍女重复，张玲身上平白有多出许多汗水；口中只应道；“小爷批评的是，我这就回去多加练习厨艺，一定按照小爷说的做，定会让老爷满意的。”
“你已经没有机会了，去账房令五十两银子回家去吧，也算对你父亲的一点补偿。”
张玲听了此话，连忙跪下来道；“还请老爷留情，让小的继续留下来吧，小的一定以后一定好好做？”
“钱全，带他下去吧；、”沈炼也不多说；
“走吧，”说着钱全便拉起地上的张玲，向外边走去了。边走还听钱全对张玲说道；“你不是说不会出什么岔子吗？”
“……”后便的对话便也听不到了。待得两人下去，席间也别无其他的话题，李尘还在为自己乱出风头端了一个人的前途而懊悔，而李志，沈炼等人都在感慨，心里各自都露出佩服之色，李志沈炼还可以控制的话，陈氏，沈格、沈建，及沈湘则就不免看着李尘佩服之情无法言表了。好像上来拉住李尘讨教一番，但碍于长辈在场，也不好表现的失礼。只好在哪里憋着。
待得饭罢已经到了未时，约了明天开始上课，李尘父子便会自己的住处暂且不表。但看沈炼待送走了李志，让下人领了孩子下去休息，只剩的沈炼夫妇两人。沈炼变饶有兴致的道；“你看着个李尘怎么样啊？”
“他倒真如你所说的非常好，也不知他在其他方面还有什么长处、”
“我还能欺骗与你不成，你看他和湘儿怎么样？”
“怎么，你想让他和湘儿……”陈吃惊道;
“是啊，我看这个李尘前途不可限量，若是他能和湘儿结了秦晋之好，对于这诺大的家业，我也就放心了。”沈炼笑道；
“怎么？这么大的孩子你变想把家业托付给他了，你怎么就知道格儿和建儿将来便不如他了?你这个决定我可不赞同，虽说他人是出色，可是你看他赢弱的身体，万一他不久后早夭了，出了点什么事故，到时候以定下婚约那是我家湘儿可怎么办？”
听得夫人如此反对沈炼也是暗自摇头道；“你看那两个儿子，一个比一个不误正业，曜青早就说了这两人学业不行，如今虽说礼节上丝毫不差，但他们骨子里的那点小猫腻我会不知道吗?整个就是一块朽木，到时候怎么败了你的家你都不知道，呵呵，你知道我为什么要湘儿和他们一起读书吗？”
“这个？你不是一直说要湘儿多读写书，将来知书达理的，也不枉我们养她一世吗？”陈氏好奇的道；
“哈哈，这你就小看了你丈夫了？从今天看到李尘那小子我便感觉次子非池中之物，将来封侯拜将都是十有**的，我的眼光一向不会有错，只是像个法子让湘儿多接近一下他罢了，到时候两人情投意合两小无猜，既是不定下婚约，我看他们两人也有望结下姻缘。我看到时候你如何反对?”
“感情你是这个想法啊？你也不怕算计一生把你自己都给算计进去。可苦了我们的儿了，如此小的年纪便被她爹爹卖了，呜呜……“说这陈氏便在
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