在浙江最为受人喜爱的便是浙菜了。在这宴席之下必然免不了浙系名菜。
且说浙菜富有江南特色，历史悠久，渊源流畅，是中国最著名的地方菜种之一。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开阔积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣于明代的发展，在清朝时期浙江菜的风格已经基本形成。浙江菜的形成有其历史的原因，同时也受资源特产的影响。浙江频临东海，气候温和，水陆交通便利，其境内北半部地处我国东南富庶的长江三角洲平原，土地肥沃，河汉密布，盛产水稻、麦、栗、豆、果蔬，水产资源十分丰富，四季时鲜源源上市；西部丘陵起伏，盛产山珍野味，农舍鸡鸭成群，牛象肥壮，无不为烹饪提供了殷实富足的原材料。富春江鲥鱼，舟山黄鱼，西湖莼菜。绍兴麻鸭，等等丰富的自然资源，与卓越的烹饪技巧相结合，使得浙江菜出类拔萃的独成系统。
具有悠久的历史的浙菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩，崔软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的历史地位。浙菜主要有杭州、绍兴、宁波、温州四个流派所组成，各自拥有浓厚的地方特色。浙菜系于众不同的是因时因地而异。在杭州是全国著名的风景区，宋氏南渡之后，帝王将相，才子佳人游览杭州风景者日益增多，饮食业应运而生。起制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名的菜肴，烹饪方式以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆。
此时桌上摆放的便是以杭州菜为主的，其他三种菜为辅的浙江菜。见到这眼花缭乱的正宗招牌菜，李志在早年早已吃过，已经见怪不怪了，李尘在前世也增见到一些，远没有如今的丰盛与全面。只是在个别菜上略做关注而已。
看到李志父子并没有大吃一惊的意思，颇有点让沈炼失望，便问道；“时延觉得这些菜怎么样、”
听得沈炼提问李志赶紧放下筷子道：“嗯，确实不错，以前家道败落时候也是时常鸡鸭鱼肉的，如今确实……”令李志好奇的是李尘对于这些菜好像丝毫不以为意，想他第一次见到这些菜肴的时候可是愣了好半天的。
“那令郎想必是没有见过了、”沈炼又道；
“惭愧啊”李志看着李尘不好意思之中略有些尴尬的道；
这时沈炼转眼看着李尘心里不由得又被李尘震撼到了，只见他对这道菜的特殊吃法也是了然于兄，丝毫不见生疏。自己想想当初自己狼狼吞胡咽的样子，比起这个十岁大的孩子也是颇感羞愧啊，只见李尘面对这些菜系没有丝毫吃惊，眼神之中除了些许的吃惊意外更多的是镇定，双手夹起菜肴，丝毫不减有任何忧虑，按照前世的吃饭，一夹一拨小小的鱼块已经进入李尘腹中，成了腹中美食。
李志看沈炼吃惊的样子也随沈炼的目光瞧去，直呆呆的看着李尘桌上的那一份成熟之气，渐渐的为之吸引，也不知说什么好了。
在座的各位看着沈炼与李志如此瞧着李尘，心里还在打鼓这两人今天到底是怎么回事，怎么对一个十岁的孩子如此关注。
听得沈李两人对话，李尘便也想显摆一下，毕竟以前李尘北漂的时候接触过各种事务，在饭店也曾做过一段时间。与当时的浙菜厨师也是要好的朋友，便也多少懂一些。只听李尘指着一盘菜肴道；“如果小侄猜的不错的话想必这便是传说中的浙江名菜西湖醋鱼，此菜传出自‘叔嫂传珍’的故事；古时西子湖畔住着宋氏兄弟，以捕鱼为生。当地恶棍赵大官人见宋嫂紫色动人，杀害其兄，又欲害小叔，宋嫂劝小叔外逃，用糖醋烧鱼为他践行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之苦”。后来小叔得了功名，除暴安良，偶然一次宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，终于找到隐名逃遁的嫂嫂，他辞官重新操渔家旧业。后人传其事，仿其法烹制醋鱼，“西湖醋鱼”由此出名。就成了杭州名菜。西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿样一两天，促使其排尽土味，并用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽洪亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。”说着便夹了一块放进嘴里，却感鱼肉松软，嫩而油腻。到了这里李尘眼色一变低头不语。
看着李尘如此神色，沈炼也不由得感觉好奇，想必是这菜出了问题。也夹起一块刚进嘴里便发现不对，果然与以前所品大有不同。
“沈全，你去把把做菜得厨师叫来，”沈炼说道；
“是，老爷。”旁边的一个中年男子便急匆匆的出了后院，必是去寻那是厨师了。看着沈炼的模样李尘也没有太多的在意，着实不知这一叫却给他招来了滔天大祸。
沈炼见李尘对菜肴也有如此深的研究，便道；“既然贤侄如此有雅兴，那便再来品鉴一下这道菜，”
李尘看了一眼沈炼所指连忙说道；“这道菜名叫油焖春笋可以说是杭州的传统菜了。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌，竹笋是浙江的一特产，特别是江西山区一带竹林似海，春夏之交盛产的春笋，夏春时节鞭笋上市，十月之后冬笋大量涌现，故
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