热量食物，如花生、核桃、芝麻，以及各种动物油、奶油、油炸品和油酥点心等，一定要加以节制。否则，可引起血脂升高，冠状动脉发生血栓的机会也增多。肥胖的人往往食欲亢进，贪食高热量食物，而这些食品又容易“助湿生痰”，可使人全身疲乏无力，身体肥胖又限制了体力活动，就更使热量消耗减少，转为脂肪。这样就形成恶性循环。
中年妇女特别要少吃甜食，以防止胆结石的发生。同时食糖过量，还可促发乳腺癌，促使细胞衰老，并可过多地消耗体内的钙，造成骨骼脱钙，导致骨质疏松和容易发生骨折。因此，女性到了中年更不宜多吃甜食。中年人的主食应以麦、米和一些杂粮为主，副食品宜以瘦肉、鱼、蛋、豆制品和蔬菜为主。对于含淀粉过多或极甜的食物，如马铃薯、藕粉、果酱、糖果等，要尽量少吃。中年人的饮食要适当注意补充纤维素。食物不要太精细，因为在稻麦的麸皮中，含有多种重要的微量元素，例如铬和锰，以及植物纤维素。若经加工精制后，这些营养素就会大量减少，人体如果缺乏这两种元素，容易发生动脉硬化。植物纤维能增加胆固醇的排泄，使血中胆固醇降低，食物太精细，纤维素必然很少，而且，食后不容易产生饱腹感，往往造成过量进食。这样，肥胖就会与血管硬化、高血压同时发生。
减肥关键：补充必要的维生素
减肥期间需要的是什么样的营养呢！只要您减肥过程当中没有摄取到丰富的维生素B1 、维生素B2 ，糖分和脂肪就无法转变成能量，新陈代谢就不容易活跃，就无法帮助您减肥成功，反而愈减愈胖！因此，减肥同时，不要忘记补充必要的维生素。
减肥应该多运动
不想肥胖的人，每天一定要动一动，但运动并非一定要上球场或健身房。少搭电梯改成走楼梯就值得一做。每周上下楼梯三四次，每次连续30分钟，便可消耗约400卡的热量，还可强健小腿、大腿和臀部肌肉。提早一站下公共汽车，可以增加体内脂肪燃烧。此外，少看电视多去散步，也是不错的方法。饭后花45分钟左右散步，热量消耗很快，若在饭后2～3小时再步行1次，效果更佳。还有一些简便易行的运动，可以坚持做：晨起后，做约20分钟的徒手操，既可振奋精神迎接一天的挑战，又可保持健美体态；跳舞也是运动，每周轻歌曼舞3～4次；在室内或过道挑选一块约1平方米左右的空地，坚持每天赤脚原地跑15分钟；只要有足够的空间，可以随时随地跳绳，融减肥于游戏之中。
如果身体肥胖，需要运动减肥，则以中低强度的运动为佳。运动减肥可以消耗脂肪、减轻体重。减肥的运动必须是有氧运动，避免无氧运动。如步行、长跑、跳舞、游泳、健身器材运动都属于有氧运动。采用运动减肥法的肥胖者，不要做高强度的运动，要做中、低强度的运动。
做高强度的剧烈运动不会持久，在短暂的运动中，主要消耗体内的碳水化合物，而不是在消耗脂肪。中、低强度的运动持续的时间比较长，可以更多地动员体内脂肪分解以提供能量，而且，这时被氧化的脂肪总量，比高强度剧烈运动更多。但是，慢性病患者，如高血压、心脏病、糖尿病等，不适宜运动减肥。
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