正视肥胖问题

人们往往以为肥胖只是美容问题，殊不知肥胖更多的是一个健康问题。肥胖除给身体带来沉重负担之外，还伴随着种种很不轻松的慢性病，如：糖尿病、心血管病、脂肪肝等等。这一切似乎在从反面印证那句民谚：千金难买老来瘦。中年期正是容易发胖的时候，所以，中年人更应重视肥胖问题。

◎21世纪肥胖者的生存预报

肥胖正成为威胁人们身体健康的一大危险因素，除了肥胖本身带来的问题外，还引发各种疾病，需要认真对待。20世纪末，肥胖像瘟疫一样蔓延。在中国，肥胖病患者逐年增长，尤以大中城市发病率为高。全国估算，肥胖的人已超过7000万人。成年男性肥胖上升趋势出现在40～50岁，女性出现在50～60岁，且增长幅度较大，并发症较多，尤需引起注意。

肥胖对人体危害甚大，多引起体内脂肪过剩使代谢紊乱。尤其是腹部脂肪过多的中心型肥胖，可引起高胰岛素血症和胰岛素抵抗，从而继发高血压、冠心病、糖耐量减低、糖尿病、高甘油三酯血症、高密度脂蛋白胆固醇低下、高尿酸血症、动脉粥样硬化等。

体内脂肪过剩还能引起内分泌紊乱、免疫功能下降及血液流变学异常，促发脑梗死、脑出血、心肌梗死、呼吸道疾病、胆石症、脂肪肝、变形性关节炎、下肢静脉曲张、妇女闭经、不孕等。超重的男性，患直肠癌、结肠癌、前列腺癌的死亡率比体重正常的人高。超重的绝经期妇女，患膀胱癌、乳腺癌、宫颈癌的死亡率也比体重正常的人高。在相同条件下，体重超过30%者，其死亡率比正常体重者增加50%以上。在百岁以上长寿老人中，体质肥胖者低于1%。

◎肥胖的标准与测量

1.世界肥胖标准

肥胖的定义与判断在一定意义上是一种文化现象。虽然由于人种和生活环境的差别，世界各地有不同的肥胖标准，但是，目前沿用最多的还是世界通用的肥胖标准，这个标准是根据欧美白人为基准制定的。即使用体重指数（BMI）来衡量一个人胖或不胖。计算的方法是：BMI=体重（千克）除以身高（米）的平方。世界卫生组织拟定的世界标准是，BMI在18.5～24.9时属于正常范围，BMI大于25为超重，BMI大于30为肥胖。

2.中国人的肥胖标准有新定义

在2001年的中国人群肥胖与疾病危险研讨会上，专家们拟定了一个适合中国人的新标准：当体重指数（BMI）大于24时为超重，大于28时为肥胖。

3.肥胖的四大衡量指标

生活中，人们习惯于只用一个标准去衡量是否肥胖，那就是标准体重。有人认为，这是不全面和不科学的，要准确、合理、全面地反映体形和健康状况，至少应从以下4个方面来衡量。

标准体重标准

男性标准体重（千克）为“身高（厘米）减105”，女性为“身高（厘米）减107”。

体重指数标准

即BMI=体重除以身高的平方。男士20～25为正常，女士19～24为正常；男士小于20，女士小于19则为偏瘦；男士大于25，女士大于24则为偏胖。

围度标准

胸、腰、腹、臀部之间的比例关系应该合理。从外观上观察身材是否健美，可以这样判断：男性应该宽肩、厚胸、平腹、窄臀、粗腿；女性应该圆肩、丰乳、平腹、翘臀、直腿。

内在健康指标

即呼吸、循环、神经、内分泌、消化、排泄、生殖各系统的正常健康运转，具体表现为血压、心率、肺活量、耐力、力量、柔韧性、协调性、平衡、灵敏等各方面的能力。

◎科学饮食，对抗肥胖

淡口味，合理三餐是应对肥胖的基本方法

1.淡口味

中国古代长寿养生之道提倡口味要清淡，口味清淡确实有益于人体健康。科学家们指出过多食盐则易患高血压病。肥胖与盐亦有关系，当盐摄入过多时，生理上就要多喝水，当饮水过多，脾胃运化功能减弱，就会引起浮肿性肥胖。因此，要求常食清淡食物，减少盐分摄入，一般每日5克为宜。

2.合理三餐

科学安排一日三餐与减肥、防肥关系密切。早餐不可不吃。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。由于人体内不能储存很多物质，到了中午甚至出现低血糖现象，如头晕、饥饿等。

人们往往喜欢把晚餐作为重点。晚上家人团聚，一顿所吃进的高脂肪和高蛋白食物大大超过早、中两餐之总和。但是在正常生理情况下，人体神经系统的兴奋性晚上略高于白天，神经的兴奋可使胰腺分泌旺盛，各种消化酶含量增高，使消化吸收食物能力加强。晚餐如果吃进大量油腻食物，就会造成体内血脂骤然升高。随着入睡，能量消耗明显减少，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，沉积在体内，不仅使身体趋于肥胖，还容易造成动脉硬化、脂肪肝、冠心病。因此提倡晚餐要吃少，晚餐摄入热量占全日量30%～35%是合理的。

节制饮食，减肥才有效

大多数肥胖为单纯性肥胖，因为进食的热能长期超过机体需要，储存过剩脂肪，形成超重进而肥胖。防止中年肥胖的最好方法是饮食有节制，适当控制进食量，减少主食和糖类食品摄入。还要忌过多食用含油脂及胆固醇高的食物。尤其对那些含脂肪过多的高