在我国古代，酒一般是用来祀天地、祭宗庙、奉嘉宾的，到后来逐渐形成了酒事活动的风俗。随着酿酒业的发展和盛行，和人们思想文化意识的进步，饮酒就形成了传统的酒文化习俗。除了重大节日的饮酒习俗外，日常生活中也少不了用酒来表达感情，经过长时间的沿用，逐渐形成了一种独特的酒风俗。
“满月酒”或“百天酒”，是我们最熟悉的风俗习惯之一。生了孩子，满月时一定要摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有的送上红包。
“寄名酒”：是从前，孩子出生后，如果请人算出命不好，命中有克星，多厄难，就要把他送到附近的寺庙里，做寄名和尚或道士，大户人家则要举行隆重的寄名仪式，拜见法师之后，回到家中，就要大办酒席，祭祀神祖，并邀请亲朋好友，三亲六眷，痛饮一番。
“婚礼酒”：提亲至定亲间的每一个环节中，酒是常备之物。打到话（提媒）、取同意、索取生辰八字，媒人每去姑娘家议事，都必须捎带礼品，其中，酒又必不可少。婚期定下，男家又酒肉面蛋糖果点心一应俱全，躬请姑娘的舅、姑、婆、姨，三亲四戚。成亲时，当花轿抬进男家大院，第一件事就要祭拜男家列祖列宗，烧酒、猪头、香烛摆上几案，新人双跪下，主持先生口中念念有词，最后把猪头砍翻而将酒缓缓洒于新郎新娘面前。之后，过堂屋拜天地，拜毕，新人入洞房，共饮交杯酒，寄托白头相守、忠贞不贰的爱情。洞房仪式完毕，新人要双双向参加婚礼酒宴者敬酒表示致谢，此时，小伙们少不了向新婚夫妇劝酒，高兴起来，略有放肆，逗趣、玩笑自在其间，婚礼酒宴充满民间特有的欢乐情趣。
“寿酒”：中国人有给老人祝寿的习俗，一是尽孝，二是敬寿。寿酒一般要在人50、60、70岁等生日上喝，也称为大寿。祝寿酒宴一般由儿女或者孙子、孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。
“上梁酒”和“进屋酒”：在我国农村，盖房是件大事，盖房过程中，上梁又是最重要的一个工程，因此在上梁这一天，都要办上梁酒，有的地方还流行用酒浇梁的习俗。房子造好，举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，以表乔迁之喜，二是祭祀神仙祖宗以求保佑全家平安。其实在民间，凡破土动工，有犯山神地神，人们就要置办酒菜，在即将动工的地方祭拜山神和地神。鲁班是工匠的先师，为确保工程顺利，要祭拜鲁班。仪式要请有声望的工匠主持，备上酒菜纸钱，祭拜以求保佑。工程中，凡上梁、立门均有隆重仪式，其中酒为主体。
“开业酒”和“分红酒”：如果你要开一家店铺，就少不了开业酒。这是店铺作坊置办的喜庆酒。店铺开张、作坊开工之时，老板要置办酒席，以致喜庆贺；店铺或作坊年终按股份分配红利时，要组织所有的员工办“分红酒”，以庆贺这一年的收益和对下一年良好的祝福。
“壮行酒”，也叫“送行酒”。如果有朋友远行，一般都会为其举办酒宴，表达惜别之情。这一习俗在古代的时候就已经有了。在战争年代，勇士们上战场执行重大且有生命危险的任务时，指挥官们都会为他们斟上一杯酒，为勇士们壮胆送行。
“祭拜酒”：除夕夜，各家各户要准备丰盛酒菜，燃香点烛化纸钱，请祖宗亡灵回来饮酒过除夕，此间，家有以长幼次序磕头，随及肃穆立候于桌边，三五分钟后，家长将所敬之酒并于一杯，洒于餐桌四周，祭拜才算结束，全家方得起勺用餐。在民间，心有灾难病痛，认为是得罪了神灵祖先，于是，就要举行一系列的娱神活动，乞求宽免。其形式仍是置办水酒菜肴，请先生（也有请花灯头目）到家里唱念一番，以酒菜敬献。祭拜酒因袭于远古对祖先诸神的崇拜祭奠。在传统意识中，认为万物皆有神，若有扰神之事不祭拜，就不会清静。但是祭拜酒中的一些现象，因属糟粕一类，在民众中已逐渐消失。
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