温迪只偶尔用木勺翻动，防止它们粘锅，余下不理，不加调料，用水将生蚝继续熬煮。她抽空又做了两个大木碗，这时铁箱里的食材才产生变化，箱子里的水逐渐变得黏稠，而蚝肉的分量也明显变小，像是被用力挤压一样收缩起来。温迪用木勺搅动，铁箱里的水已经转变为「汤」，而汤汁也有着明显的黏稠性，舀起一勺倾斜让它滑落时十分缓慢，就像舀起一勺麦芽糖或蜂蜜似的，滴落的汤汁间也是缠缠绵绵。
她翻动铁箱检查，熬煮到每一颗蚝肉都变小变干，这才将它们捞出，装进藤条筐里。温迪把装着蚝肉干的藤条筐放到院子外面，打算再攒点垃圾就拿远去丢掉。被彻底熬煮过的蚝肉已经将所有鲜味留在铁箱的汤汁中，变干的它既不美味也失去了营养价值，就像用来熬鸡汤的鸡肉，熬高汤的骨头，变成了没用的垃圾，只能丢弃了。
还没完。
温迪回山洞取出大量的糖和盐加入汤汁中继续熬煮，直到翻搅的「汤汁」变成稀薄的麦芽糖，才熄火，让它自然冷却。到这一步，蚝油才算终于製成。等到它完全冷却时，就可以用木碗装盛，在碗口蒙上几层荷叶，再用石头压住就能长期保存。多糖多盐，正是最自然的食物保质方法。
温迪站起来，洗干净手，然后认认真真地拍了几下手——为自己鼓掌。
「我看说不定哪天我连酱油和料酒都能折腾出来！」温迪自信心正爆棚。
由于跟黑毛约定的是晚餐，她就只随便炒了一道清炒莲梗，在最后步骤多舀了一点蚝油加进去，味道顿时变得鲜甜多了，温迪嚼着脆生生的莲梗，把一碗菜吃得干干净净。当然，越吃这种东西，她就越想念主食……可惜了，只能想一想。
下午，温迪在家里又做了六个木碗，四个木烤盘，四个木箱，顺便取出一部分荷叶也拿去海边晒，当然，每一片荷叶上都得压一块石头，免得它被风吹走。最近海边的风越来越大了，温迪猜测这是因为秋季即将来临。太阳也不像以前那样很晚才下山，逐渐恢復到正常时间。
她忽然想起来，自从登上荒岛，这里还没下过一场雨。
不知道第一场雨，会带来什么呢？
温迪怀着思索，返回山洞，被黑毛堵了个正着。
他一脸惊恐地看着铁箱：「这里面煮的是什么？」
「没煮，早就关火了。」温迪弯腰用筷子夹了一点，已经变温，再放一会儿应该就冷了。
「那这里面是什么？」
「我以后告诉你，让让，我要做菜了。」
温迪一说出关键词，黑毛就马上闭嘴，不敢打搅。
她走到另一个火灶前，点燃火，在锅里加入鲜味的山鸡油。等油温升高后，连续加入笋片和木耳进行翻炒，炒两下后加入红辣椒段呛香，等三种食材都冒出香味后，加入切片的香菇继续炒制，如果在炒制过程中锅里的食材太干可以加入少量的水，但也就几口的分量，千万不能加多。
香菇变色极快，这时她用木勺从旁边的铁箱里舀出适量的蚝油，甩进锅中翻炒均匀。
最后，温迪捞出一片竹笋试了试咸味，觉得合适就没再加盐，关火将菜捞出，装进碗里。
做这道菜，她用了四根竹笋，香菇和木耳各自抓了一大捧，分量挺多，和黑毛一人一碗。
等到开吃时她才觉得不安，四根竹笋？她捏了捏自己的脸，赶紧问黑毛：「我是不是肿了？」
「没有！」黑毛求生欲极强地迅速反驳。
「……那就好。」温迪也只是随便问问，并不想真的听到「那个字」，她点点头，接着吃。
那她饿了嘛，还能为了薛丁格的「胖」而饿自己的肚子吗？
黑毛也开始吃，他原本一脸平静，毕竟竹笋，香菇和木耳这三种食材他都很熟悉，并不认为温迪能够把它们炒出花，没想到刚吃一口就惊了，三种鲜味在蚝油的佐食下被完全激发，山味和海味的碰撞有种异样的火花，不止是鲜咸，在回味中还有一股难以明言的甘甜滋味。总之就是好吃，特别好吃！
他兴奋地看向装满蚝油的锅，他已经发现菜品好吃的秘诀在于这锅神奇的调味料。
温迪也很兴奋，问他：「好吃吧？」
「嗯！」黑毛拼命点头。
「它是用生蚝做的！」
「嗯……嗯？」黑毛瞬间变脸，「嗯？」就像出BUG的机器人，居然不会说话了。
温迪哈哈大笑：「这一锅叫蚝油，蚝，就是生蚝的蚝。」
「不可能！你骗我！」
「略略略。」温迪兴奋到幼稚得吐舌头，「生蚝好吃吧？」
「你骗人！」
「哈哈哈……」温迪不管他了，把冷却的熬油装入木碗，盖上几层荷叶，再用石头压住。过几天，要把荷叶换成晒干的荷叶。她将木碗收进山洞角落里，就上床睡觉去了，山洞外黑毛还在哀嚎和不信，不过，已经不关她的事了。她今晚一定会睡得很香。
第39章 第039天
「绝对不可能！你是在骗我！」一大清早，温迪就被人从好梦里揪醒。
黑毛揪着她的衣领，脸和脸的距离只剩下五厘米，「那个绝对不会是生蚝做的！」
「我的天……」温迪挤了挤眼睛，困倦不堪地推开他，「你还在想这个？」
「生蚝那么难吃！蚝，蚝油……反正它不可能是生蚝做的！就算它真的叫蚝油！」
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