只见一段圆柱体的麵团,被擀麵杖从靠人的一端按压,轻轻向前这么一滚,一块恍若牛舌状的麵团立即在桌面出现。
看起来很简单,似乎没有花费什么力气。
赵青悠看了一遍点点头,觉得对于自己这个做贯麵食的人来说,应该不是什么特别困难的事情。
从郑琬的手中接过麵团,拿在手里,放在身前,双手握紧擀麵杖,轻轻往前面一滚。
麵团出奇的韧性佳,几乎是一压就变形,擀麵杖非常顺滑地就朝着前面滑过去。
可当她看见所有卷在擀麵杖上的饼皮,与郑琬刚刚擀过,却完好无损平整地贴在桌面的牛舌状麵饼,她觉得自己还是低估了难度。
接下来尝试了好几次,才琢磨出适合的力度和角度,一个个牛舌状的麵皮贴在桌面。
烧好炭火的赵青苗回来,看到的就是这个场面。
二话不说,拿起麵皮和馅料,就准备开始包这款新奇的巧果。
这一个个步骤下来,她可算是明白了,与这江南东道的巧果比起来,她们之前吃过的巧果只能说是太简单。
而且这巧果步骤如此繁复,内馅又如此丰富,吃起来的味道肯定很好,心情简直就是等不及。
郑琬抬眼间看到这一幕,提醒道:「三娘,巧果依照饼皮的形状,包成长条形即可。」
「好!」
闻声,赵青苗只觉得包巧果的环节更轻鬆。
她几乎是直接将饼皮放在手心,然后就筷子夹取刚分好的馅料,往饼皮一侧一塞,轻鬆从这侧向着另一侧卷过去。
一个完好无损的巧果就这样包好了。
对于这个步骤熟悉之后,她基本上可以算得上是轻车熟路,不用怎么费心思就包好了第一炉的巧果。
立即端着装满了巧果的烤盘,往烤炉走去,取出里面残存的炭火,而后将巧果塞进烤炉,合上盖子,等待时间的作用。
在此期间,三人一起将所有的巧果都包好。
看着时间不早,郑琬想起自己之前准备好的礼物,匆匆洗手,吩咐两人准备晚膳,就匆匆往街上走去。
来到成衣铺,掌柜的一看见郑琬的身影,脸上的笑容就没有消散过。
「哎呦!娘子你可算是来了,你吩咐的三套衣裳都已经做好了,正摆在后屋等待娘子试一试,若是有什么需要修改的地方,现在我们铺子还有人可以帮着修改。」
说着,她就一路引着郑琬往后面的屋子走去。
郑琬跟随对方的步伐,刚跨入房间,一抬眼,就看到了挂在对面衣架上的衣裳,色彩明艷的橘红色褙子和靛蓝色的八破裙,都是用上次从云阳公主赏赐的提花绢做的,宝相花纹在日光的照射下隐隐散发着一层光彩。
不管如何说,成衣铺和上次的布料实属上佳,搭配在一起更是出彩。
她看在眼里,真的不知道自己有什么地方可以挑剔的。
「掌柜的铺子手艺真的是没得说,没有什么地方需要修改的,全部装起来即可。」
「好好好!」
面对如此爽快的客人,掌柜的也是满意不已,迫不及待地就将挂在衣架上的三套衣裙收好。
郑琬送给赵青悠、赵青苗两姐妹的衣服款式与她差不多,区别就在于布料和颜色上的选择。
布料是普通百姓习惯穿的细娟,从成衣铺子指定的,与她自己拿来的赏赐有着不少差别。
这是她综合考虑之后做出的决定,不然她真的有点担心自己这次的礼物送不出去。
拿着新得来的衣裳,郑琬怀着激动的心情往家中赶回去。
进门的时候正好遇到第一炉巧果出炉,赵青苗听到大门的动静,着急地往庭院中跑来,激动地喊道:
「娘子回来的正好,巧果可以出炉了。第一次出炉娘子定要站在一旁坐镇才是,快快快!」
说着,就兴奋地拉着郑琬的胳膊往烤炉的方向跑去,丝毫没有注意到郑琬手中的东西。
郑琬面对如此热情也是抗拒不了,匆匆将手里的东西放在庭院中的桌上,一路小跑跟过去。
此时,赵青悠已经在这里等候。
看见靠近的两人,立即开口道:「娘子回来,正好可以一起看一看。」
说着,立即用钳子揭开烤炉的盖子,一股热气携带着一股浓郁的焦香从烤炉中瀰漫开来。
这种香味与传统的巧果不同,也与之前烤过的麵包不同。
赵青苗不知道自己该用什么样的语言,来形容此时此刻闻到的香味。
在美味面前,一切繁复的言语似乎都显得乏味。
如果真让她说出来的话,那就只能是最简单的几个字。
「好香啊!肯定很好吃!」
闻言,站在旁边的郑琬和赵青悠脸上的笑容根本无法掩藏,眼神也不由自主地看向烤炉中的巧果。
赵青悠缓缓用手中的钳子,将烤盘挪动,直至其靠近烤炉口,才用厚厚的隔热手套将其转移到一旁的桌上。
只一眼,就被眼前的场景所震惊。
在郑琬製作时,说到这次的巧果外皮会有很多层次,之前她还不明白这句话是什么意思,可是现在看着眼前的巧果,她立即知晓了。
原来是不断重复堆迭的油酥麵团与普通麵团,在烤制之后,会产生不同的变化。
二者之间构成的间隙越小,一旦油酥在高温的催化下改变,那么原本夹在它两侧的饼皮之间就会出现缝隙。
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