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声音不小,只要是靠近公厨的人都可以听到。

就连出门时遇到守卫,两人也在议论带着家中姊妹出行的事情。

可以说,乞巧节对于现今洛阳城的年轻女娘们,都是不容错过的大日子。

回家路上,郑琬回忆着刚刚听到的话,兴奋地说:

「阿姊,看来明日出游的人可不少,说不准我们还有机会在清渠旁边遇到。製作巧果的材料,想来三娘已经买好了。我们赶紧回家,把需要的馅料做了,明日一大早就可以尝到这种江南的巧果。」

在郑琬的鼓动下,一向稳重的赵青悠也加快脚下的步伐,急匆匆向着郑宅的位置赶去。

推开门,立马被里面的赵青苗发现。

她迅速跑出厨房,手里还拿着准备好的咸鸭蛋,激动地晃动手里的东西。

「娘子,东西都已经准备好,马上就可以烤咸蛋黄。」

「三娘你的速度可真快,我们俩紧赶慢赶你还是提早开工。走!去把需要的食材都处理了。」

站在两人身后的赵青悠,看到这一幕,无奈地笑着摇摇头,抬脚跟上去。

这一次郑琬製作巧果,准备做製作五种口味,其中包含熟悉的豆沙馅,还有云腿馅、咸蛋黄肉鬆馅、五仁馅和椒盐味。

因为对于江南东道的巧果而言,它的做法与苏式月饼很相似,因而馅料的挑选也可以与月饼相似。

此时,赵青苗拿在手里的就是咸蛋黄肉鬆馅料中的咸蛋黄,之前赵青悠有负责製作过咸蛋黄肉鬆青团。

加上豆沙馅的製作也比较简单,郑琬直接将这两个任务交给两人。

「娘子,你就放心吧!这么简单的豆沙馅,马上就能做好。」

说罢,赵青苗还打开煮着红豆的砂锅,搅动一下,防止里面的红豆粘锅。

一旁的赵青悠也是肯定地点点头。

对于咸蛋黄肉鬆,她有经验,而且咸蛋黄的加工很简单,唯一麻烦的就是肉鬆的製作,两个人足矣,甚至有点多余。

见状,郑琬这才放心地开始处理其他的食材。

首先就是云腿馅,直接一半切成玉米粒大小的丁状,另一边带有肥油的部分,切得更小一点。

抬眼看到正在给赵青悠烧火的赵青苗,立即喊道:

「三娘,再多烧一个锅。」

「好!」

赵青苗昂着头,笑盈盈地回道。

很快,两个锅都烧起来了。

郑琬看着倒水煮肉的赵青悠,将自己准备好的麵粉直接倒下去。

淡黄色的麵粉与热锅接触的一瞬间,迅速发生变化,一股浓郁的麦香味立即随着温度不断往四周蔓延。

郑琬手中不停用铲子翻版,防止锅内的麵粉变糊,影响味道。

过了一会儿,本就是淡黄色的麵粉,开始染上一层更加浓郁的黄色,甚至隐隐约约变成焦黄色。

空气中瀰漫的麦香味也越来越浓郁,甚至还散发着一股焦香,闻着就能令人产生食慾。

她一看就知道现在可以出锅了,立即出声道:

「三娘,这边的炉子柴火可以撤一点,不用全部熄灭,留给阿姊炒豆沙。」

说罢,她立即拎起铁锅,转移位置,将里面炒熟的麵粉盛出来,放在一旁晾凉。

第103章 巧果(二)

而后将清洗过的铁锅重新放在灶台上, 移开位置,给赵青悠让出空间。

此时,赵青悠随手捞起一颗红豆, 用手轻轻一压,红豆立即在指腹被碾碎,看起来已然是熟透了。

赶紧全部捞出, 换到铁锅中翻炒, 将其内部的水分烧干。

看到郑琬的动作,眉眼之间皆是笑意。

郑琬站在一旁观察着赵青悠的动作,发现没什么问题之后, 将炒熟的各类坚果切分为合适的大小, 均匀地搅拌在一起, 製成一半的五仁馅。

她负责的这三种馅料有一种共通之处。

除了需要备齐的主料之外, 其余的皆是与炒熟的麵粉、蜂蜜混合。

若是粘连效果不佳, 还可以往里面加入适量的水混合均匀, 揉成团备用。

椒盐馅料也与其类似, 只不过需要往里面加入胡麻碎、花椒粉和盐罢了。

在她忙活的间隙,其他两人也没有閒着。

赵青悠专心致志地搅拌着锅里的红豆沙,直至能够感觉到锅中豆沙体积变小,开始报团,一股浓郁的豆香与香甜气息不断往身体钻入,才停下手里的动作。

同时还不忘吩咐赵青苗将一旁煮着的肉也处理了。

两个人齐开工,看起来似乎肉鬆的进度条也快到一半了。

赵青悠将豆沙馅盛出来之后,立即看着郑琬追问道:

「娘子,现今好几种馅料都做好了, 是不是要开始製作饼皮?」

「阿姊说的没错,下一个环节是製作饼皮。不过这是明日起床后需要忙活的事, 今日抓紧时间将五种馅料做出来就差不多。」

「对了!烤炉中的咸蛋黄定是好了,儿要去看看。」

听到製作饼皮的环节,赵青苗忽然想起被自己遗忘在烤炉中的咸蛋黄,慌张地扔掉自己手里的铲子。

「砰!」

锅铲撞在铁锅的一瞬间,她立即意识到自己的错误,赶紧将铲子捡起来,对着锅中的肉鬆简单翻拌一二,当作是补救。

然后赶紧把铲子塞给距离自己最近的赵青悠,喊道:

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