算术师

置入圆坑水中，到最后一日，凤大老爷过寿那日，薛师傅命人揭开圆坑封口，此时圆坑里的水清澈无染，薛师傅将备下的各类活鱼纷纷丢入水中，接着倒入一大桶秘炼的清油，而后一把大火将这圆坑点燃，那圆坑就似一片火海，刚丢下去的活鱼在灼烧的火海里跳跃翻腾，直至最后火焰燃尽，就成了一池鲜美的鱼汤！”

陆甲听罢口水都要留了下来，眼睛里似乎都能看见这道徐妈描述的爆鱼宴似得，“真是神了，竟然还有人能这样做菜的！那这道馄饨竟然也是那位大师的秘方？”陆甲不由得看着自己刚才所食。

徐妈却不以为意说，“嗨，和那爆鱼宴相比，这也不算什么秘方了，放现会儿估摸着别人家里也都做着呢！陆先生要是新鲜，我便告诉您便是，这龙虾馄饨，先从饼皮做起，先得在面粉里倒些油再放一颗鸡蛋进去揉匀了醒上约二十分钟，趁着这会儿功夫便要处理龙虾，将一只锦绣龙虾取出整肉来，剥下的龙虾壳可不能浪费了，得倒入锅中再放葱，芹菜，胡萝卜，翻炒几下熬出点香味后将茴香酒倒进去酒灼烹香，待酒气挥发了便把寻常高汤倒入一起炖煮这便是待会儿的浇头，而取出的龙虾肉只需稍微切碎一点儿，放进容器里倒入些牛乳，再放盐，胡椒粒，新鲜柠檬汁和一些香料，最后擦些柠檬皮增加口感，将内陷充分搅拌均匀抓上劲儿。这会儿那面团也该醒了，擀成薄皮儿再取适当大小，为了美观一般我们家都用磨具压了圆形来做的，最后将肉馅裹在面皮里，等要煮的时候，将包好的馄饨丢入沸水里煮熟，再取刚才炖煮好的浇头，用略网过掉那些虾壳只把鲜汤倒入锅中，并用胡萝卜块，碎芹菜和香料做最后的提味，放在火上煮沸，这样汤和馄饨便都做好了，等要吃的时候，将煮好的馄饨放在空碗里，再将汤汁淋在上面，最后放一点儿龙须和鲜黄花菜点缀，这便是龙虾馄饨了！”

陆甲听了这一连串的步骤，虽不似爆鱼宴那样壮观，可这繁复琐碎的步骤也实在不是一般馄饨的规模，只感叹说，“这竟是一碗馄饨而已，做法就如此讲究了，若不是有幸来府上，我这辈子怕都见识不了这样的！”

“陆先生客气了，都是些旧派做法，还怕陆先生不喜欢呢！”凤老太太意味深长地回道。

王城听了徐妈那样介绍，自己也嘴馋了，便对李悦说，“我也想吃那个！”

哪知道李悦还没动作，凤老太太居然斥责了王城，“哎，这是给客人吃的，你怎么偏去要了！”

陆甲一听王城要吃，而大碗里明就还有一些，便说，“孩子要吃，那便给孩子吃吧！”

“陆先生是客人，可别娇惯了我这孙儿了！”老太太话音刚落，门边的佣人就打了帘幕起来，一书生模样男人踱步进来，手里所拿有一算盘和一账目本，见了众人却没有十分客气地自己就选了地方坐下，不等老太太吩咐，徐妈便过去伺候，“曹先生今儿起晚了！”

那人放下算盘和账目本，接过徐妈所盛的一碟破酥包子，吃下一口含糊说道，“昨天来客送了那么多礼，可不得算到半夜吗！”

老太太怕金巧和王城不认识，便对他们介绍说，“这是曹坤曹先生，是我们家的账房先生，家里金钱来往都有他过目，他的父亲一辈都是我们家的账房，如今也到他这一代了！”

王城细看了那男子，圆框眼睛颇为滑稽，可挡不住他英气的潇洒，看起来应该挺年轻的模样，却因为鬓角的白斑发迹让人有些捉摸不出年岁！

陆甲看这曹先生带着账目同来，怕是有家事要说，匆匆吃完了便告辞退去西楼客房，曹坤鄙夷地斜向陆甲大腹便便的慵懒步伐，哆嗦了一下桌上的算盘，细打着说，“这岁数体态，活不了多久！”

凤老太太皱眉道，“哎，怎么说话呢，当着几个孩子呢，注意点！”

曹坤亲切的看着王城，王城也礼貌地回以微笑，曹坤突然拿起手里的算盘拨弄几下，对王城说，“来，说个数字！”

凤博武突然打住曹坤的话说，“别闹了！你们吃完了就回去吧，金巧你也去陪陪王城吧，昨天一天都没和孩子好好说上话，你都念叨一晚了！我和母亲还有些事情要和曹先生说！”

待三位少爷和金巧离开餐厅，凤博武终于敞开姿态对曹坤怒意道，“你刚才是要做什么，母亲你也看看，我们都把他惯成什么样了，进来一点儿规矩都没有！”

老太太依旧谦和，安抚了凤博武说道，“罢了罢了，曹先生是有分寸的，是吧，曹先生！”

曹坤诙谐笑道，“还是老太太明白，博武兄就整天呼来喝去的耍老爷威风！”曹坤吃下最后一个破酥包，将账目本打开，“宾客送的礼都登记入库了，礼金也记下了！那个胖子怎么还没走？”曹先生有些厌恶的说。

“陆先生是有目的来的，你又不是不知道，该说的他没说怎么可能轻易走呢！”凤博武回道。

“真是笑话，就凭他也想买凤家的东西，不过他到底是吃了什么迷药了，怎么会对后山的那块地这么感兴趣！”曹坤疑惑道。

“说是想在后山修建一处游园，鬼知道是不是家里曾经出外的佣人说漏了嘴让他知道了，无妨，反正你不是也说他活不了多久了吗？”凤博武惬意地点了一支烟，徐妈利落地将桌柜上的宝石蓝空盒置于餐桌上给凤博武落烟。

老太太安逸的吃饭，听着两人的对话，不时再填上两句，“别的我都不管，只要三个孩子无恙！博武啊，王城