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第七十一章 青叶团子

笋,还有前天刚做的豆腐干,一些小虾肉等。

    紫璇就招呼了几个能干的阿姨婶婶们,一起来帮忙做清明团子。因为现在没有清明节,这个团子紫璇就叫它青叶团子。

    先安排几人去清洗采来的这些东西,另安排几个人开始烧热水,等下焯地霉,荠菜等。

    不一会儿,所有的材料都清洗干净。先将地霉放入烧开的水中焯了下,捞出来沥水,等温度降下,然后又用双手挤压着拧干水分。

    拧干后,将那地霉用刀剁碎,越碎越好。幸好现在有了铁质刀具,不然的话,以前的石刀可不好剁的。

    让力气大的人在那剁地霉,其他人就开始收拾馅料,同样的该剁的剁,该切的切。收拾好后,就下锅炒制,加上油盐烧酒等调味,一锅香喷喷的馅料就炒好了。

    那边地霉剁好后,就参进米粉开始揉面团。都有过做馒头的经验,因此,揉起面团来还是很轻松的。没多久,面团就揉好了,颜色开始变得青翠可人。

    将面团摘下一个小剂子,团成圆,然后大拇指按在圆的中间,其他四指在外,边揉捏着,边旋转着面团,不一会,就将这个小面团做成了一个凹形的窝。

    类似于窝头的样子,然后,舀一勺馅料倒入小窝中,拇指食指成圆形,慢慢挤压小窝窝的口子,将口子收回,成为一个密封的团子。

    稍作整形,一个青叶团子就做好了。将这个青叶团子放在一片剪好的箬叶上,或者是菜叶子上,防止等下蒸的时候和蒸笼黏糊在一起。

    大家看明白做法后,就都快速地上手做起来。留两个人开始在锅中烧上热水,等水开了就可以上屉蒸了。

    第一锅蒸好后,紫璇几人不等稍微凉一点,就迫不及待地先拿起一个,一边呼着烫烫烫,一边还往嘴里塞着。

    好吃,真是太好吃了,比馒头和包子都好吃,入口有着一股特殊的香味,吃起来黏黏的,糯糯的,还很有嚼劲,还有里面的馅料,喷香喷香的。

    等下面接二连三的青叶团子出笼后,部落中难得的再次大家聚在一起吃饭。

    自从家家户户分了房子后,自己家的食物都是家中的女人在自己家中做的。

    虽然采集来的东西是放在一起的,但每家都按照人头分给足够的食物和用品。

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