第030章 ：

”于娘子家里卖卤肉，卤得最好的就是猪头肉，每天都来买猪头猪脚和猪大肠。

跟张硕在铺子里收过两回钱之后，秀姑才清楚基本上靠这些东西赚钱。

收一头一百斤的猪大概需要一千五百文左右，冬天需要一千八百文上下，张硕手艺精湛，也只能拆解出五十斤的肉，三五一十五，如今卖肉能得一千五百文左右，甚至略低，其中瘦肉价格少一些，肥肉高一些，冬天猪肉跟着涨价，倒也能和买价持平。猪头、猪脚、排骨、猪下水和板油、猪血之类的东西统统卖掉的钱才算是净赚的。

张硕说一头猪赚一两百个大钱，并非虚言。

于娘子离开后，陆陆续续又有几个顾客上门。

他们没有于娘子的大手笔，观望一阵后，有的割了一斤肥猪肉，有的割了半斤瘦肉，有的则直接买了猪下水，十几文三十文地入账。

张硕卖肉，秀姑收钱，并不十分忙碌，空闲了还能说些话。

半个时辰后，已卖掉了一半。

“硕哥，中午咱们用土豆炖排骨，你留些排骨。”想到土豆炖排骨的美味，秀姑口水都快流下来了。当世的食材种类很丰富，桐城虽不繁华，但是乡村中该有的农作物基本都很齐全，有些不该这个时候出现的也都出现了，譬如土豆、番茄、苹果等。

秀姑看完王家送给她的书，其中有不少杂书，包含本朝的律例、农事、史记等，根据些许蛛丝马迹，她猜测本朝太、祖皇帝是穿越人士，而且是种马男，行事风格太像了。

撇开好色这一条，太、祖皇帝做了不少有益江山民生的好事。

远的来说，他给予官员高薪，遏制贪污*之风，凡贪必杀；他放开了海禁和外国通商，以丝绸茶叶瓷器换取无数黄金珠宝，虽然有许多出海的人在海上失踪；他很重视船舰和火枪大炮的研究，震慑四方蛮夷和小国，尤其是倭寇，被打得屁滚尿流，俯首称臣。

近的来说，他引进许多本朝没有的菜种、粮种、果树等，大大丰富了百姓的餐桌；可能是海外通商国库充盈，他和文武百官互相扯皮二十多年，终于在五年前成功改革，降低了百姓的赋税，免除了丁税和不少杂税。

最主要的是，达官显贵和有功名的读书人必须交税！

百姓地税是十税一，这些人的地税是三十税一，拿到俸禄后根据俸禄的高低也要交相应不等的税。秀姑看完书才知道这一点，之前消息闭塞，原身一直以为举人以上不用交税。

若不是她有王家的书，书里又有关于这方面的记载，她根本无法知道这些事情，问村里的人，十个人中有八个都不知道年号几何，不知道太、祖皇帝做过什么大事，更不清楚距离他们生活非常遥远的各种国策，也不清楚太、祖皇帝有多少嫔妃子女。

听到媳妇要吃排骨，张硕二话不说，将一扇排骨单独留着，青色纱布盖上，免招蝇虫。

旁边就是于娘子家的卤肉店，她把需要卤的东西处理好投进锅里叫丈夫守在灶前，自个儿站在门口，听秀姑的话，她开口笑道：“张娘子，你太瘦了，还没有一头猪重呢，是不是张屠户舍不得给你肉吃？光吃那排骨怎么长肉？炖将起来还费柴火。怪不得人说卖油的娘子水梳头，你们虽没达到那个地步，可也差不多了。”

“哪有舍不得吃？我家阿硕每天杀猪经常留些肉与家里吃，昨儿我老公公还杀了一只退槽的老母鸡炖了。不过是我天生吃不胖，不像你这么有福气。”秀姑莞尔道。于娘子性格爽朗，言语中并无恶意，秀姑也明白当世以胖为美，这个可不是唐代的说法，而是世人就这么认为，大多数的人都吃不饱，缺油水，所以认为胖是富态是福气。

不管别人怎么看，秀姑觉得自己身材很好，骨肉均匀，不胖不瘦，她要继续保持下去，太胖和太瘦对身体都有益无害，她可不想让身体出毛病。

听她夸赞自己有福气，于娘子眼睛眯成了一条缝，见有人来买猪肉，她才不打扰。

这位顾客很阔气，走近猪肉铺子就道：“剩下的肉和板油我都要了！”

张硕和秀姑闻言一喜，剩下的肥肉瘦肉足足有二十多斤，板油也有好几斤，卖完这些他们就只剩一点骨头和下水了。看来，没做成第一笔生意，也没什么影响。

“肥肉八斤一两就算八斤，一两给您抹去了，一共两百五十六文，瘦肉十斤半是两百九十四文，五花肉六斤半是一百九十五文，板油四斤六两是一百三十一文，承惠八百七十六文。”张硕过秤后，很快就计算出了总价。

那名顾客很爽快地把一锭银子放在案板上，是五两的锭子，银光闪闪。

五两？岂不是得找四两多银子？他们铺子里可没有戥子，也没有夹剪，夹剪是大户人家才有的东西，需要人坐上去才能剪开银锭。秀姑一面忧心，一面在心中盘算，祥儿给了三两多银子，铺子里也有不少铜钱了，约莫能找开，倒免了他们用铜钱兑银子藏进地窖。

不过，收钱之前得先借个戥子。

不等她有所动作，张硕却把银锭往外推了推，憨厚一笑，道：“俺不过是个杀猪的，找不开这么重的银子，客官给俺铜钱吧！八百七十六文，不到一吊钱呢。”

“这是我手里分量最轻的银锭子了。”顾客有些为难。

秀姑听到这里感觉很奇怪，他们手里的银钱找得开这锭银子啊？为什么张硕不收？他这么做一定有自己的道理。秀姑站在张硕身边，没有开口问出自己的疑惑，反而力证他没说谎，“对不住，俺当家说得没错