又是熬了一夜。
上半夜他带着几个学徒练基本功,四个小家伙每人吃了一个鸡腿和一份陈厨亲自烧的宵夜,可把他们开心坏了。
而且只让他们陪上半夜,下半夜就赶到办公室睡觉了。
说是陪他熬夜倒不如说提前带徒弟,顺便投喂一下让他们长长身子。
李鹏飞也明白过来陈厨可能收他当徒弟,心里狂喜之余也不敢嘚瑟,平时他可是挨骂是最多的。
.......
第二日上工,厨房少了许多人。
今天给老廖批了一天假,他要去东莞那边找鸡饭老抽仿品的供货商。
其他师傅也轮休了一些,这段时间大家都辛苦的很。
阿生上班之后第一时间直奔自己的卤水,连续尝了好几口才松口气。
“小师叔,昨晚你给我加味道没有?”
“加个鬼,除了鸡汤什么都没管啊。”他撇了撇嘴,这是真的。
不过昨晚他也尝了,味道还行,就看出品怎么样了。
“哦哦,那这桶应该没问题了。”阿生脸上一喜,刚刚尝味儿他就知道很好。
一天过去卤水开始出香,咸味也适中。
“师叔你去睡两个小时吧,我给你看一下啊。”
“一边儿去,咸心鲍你看不住,手艺太嫩了。”他摇了摇头。
咸心鲍加了点咸货,很容易味道重了,细微的差距只有老师傅才懂。
等凉菜胡师傅上班立刻打了个招呼。
“老胡,上午帮我看会儿?”凉菜师傅做卤水都是基本功,胡师傅也是手艺很厉害的大师傅,不然也拿不到那么多工资。
“什么盐度?”他点了点头,陈厨发话肯定要帮忙的。
“比你白切鸡的卤水稍稍咸两丝,感觉多了就加鸡汤。”说的很笼统,但大师傅都能懂。
交代好他立刻去睡觉,昨晚真是熬了一宿。
.......
下午一点半,睡醒之后他接班继续看着自己的咸心鲍卤水,整个人也蔫吧了。
“鹏飞,你下午回去洗个澡休息一下,晚上继续陪我熬夜。”看
“收到。”李鹏飞心里别提多开心了。
他哪知道,能迅速度过考察期可是阿姐“发力”的。
大猪他们也被赶回去洗澡睡觉,今晚继续投喂。
陈芝虎抽空又换上防护服开始制作火焰纸,不过今天阿生跟着学。
“制作的时候一定要全服武装,这东西烧皮肤有点狠。”一边教他怎么弄,他自己熟练的把纸夹起来放到托盘里面。
“小师叔,这个你从哪学的啊,好厉害。”
刚刚他自己实验了一下,那种菜品从火焰里露出来的感觉太牛逼了。
“你别管,我教你东西学就是了。”打了个哈欠,精神还没恢复,难搞。
阿生算是绝对信得过的自己人,他手艺基本都没瞒着,下个月师兄该让他提着东西拜师了。
“哦哦,我晓得。”
“过两天我去香港比赛,白天你几个厨房到处跑跑多盯一下,等我回来和我讲讲。”
“明白。”阿生秒懂,师叔如果出差自己就当他的眼睛。
又是一叠火纸做好。
“以后火焰纸也加入到摆盘里面,给四个厨房都分一点。”今天制作的倒是挺多的,足足一百多张。
原本他准备捂着,等厨房改造升级后提高菜单价再拿出来。
但褚部长的招待太急了,原材料新意不够只能用摆盘来提升逼格。
既然拿出来肯定是要用的。
咸心鲍的味道越来越香,而且咸度也变得厚重起来。
他皱了皱眉,居然还没稳住味道,难道这次比例不行?
咸心鲍一定要做出成熟的配方卤水,不然每次都他自己看着会熬死人的。
眼下都四十个小时了,盐度居然还在增加,说明咸货的味儿还没彻底释放。
.......
忙活完,下午刚回到办公室温澜就来了。
“都成野人了,中午回去换个衣服啊。”她嫌弃的说道。
“明早应该差不多了。”陈芝虎呵呵一笑,接过对方手里的两包中华。
酒楼客人经常剩下一些香烟,不过大多是散碎的,服务员有的会带出去卖。
今天中午温澜捡到两包完整的立刻就给他送来了。
“对了,和你说个事。”他招了招手,示意女人来边上。
“你说。”她不想凑近,实在是陈芝虎身上味道太大,要是在这里被办了多恶心啊。
“店里李鹏飞他姐就是冉冉。”
“什么?”温澜瞪大眼睛,居然这么巧。
“自然是真的,李鹏飞这孩子我也蛮喜欢的,早就准备收徒来着。”
“嘁,那你爽了,李鹏飞在你手上,小冉哪里能逃离魔掌。”她撇了撇嘴。
这家伙惦记李冉冉都明牌了,抓到机会肯定不会放过的。
“前天晚上差点就睡了。”他嘚瑟的点燃香烟深吸一口,舒坦,还是中华好抽。
“你个狗东西,小冉估计还是大姑娘吧。”听到差点睡了,温澜已经脑补出李冉冉被哄骗的画面。
那么单纯的大学生,哪里能招架阿虎这种情场老手。
“那肯定啊,下回让你俩贴贴。”
“滚滚滚,老娘才不和你胡来呢。”温澜瞪了他一眼,死男人净想美事。
不过这狗东西玩的花,估摸着肯定会想办法这么干,得防着点。
“你妈那边怎么讲,东西能带过去吧?”调了会情也该说正事儿了。
十号就要去香港,他这次要带的东西挺多的,盘子、食材、干冰各种东西都有,路上要是被拦住就扯淡了。
“说好了,而且我还挨了骂。”
“老婆最好了,明晚来我家给你吃饱饱的。”
“这还差不多。”
.......
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