艺。”
他指着面前空空的碗底，目光扫过全场，最后停留在镜头上：
“很多人觉得，只有昂贵的食材、复杂的摆盘、稀奇古怪的技法，才叫高级，但我一直强调，大道至简。”
“这碗饭，叫金包银，它的难度，其实不比刚才的分子料理要小！”
此话一出，全场哗然。
比分子料理还难？
严泰鸿看向江天，眼神中流露出欣赏：
“这碗饭，蛋香浓郁却不抢米香，米味回甘却不压蛋味，葱花断生却不烂，油润透亮却不腻。”
“这就是：和。”
“能把最基础的食材，通过对火候和时机的极致把控，做到这种天人合一的境界，这才是大师手段。”
说到这里，严泰鸿顿了顿，语气变得格外郑重：
“不管你是谁，不管你来自哪里，在我的评判标准里，能把饭做成这样，就值得这一个晋级。”
“做得好。”
简简单单三个字，却比任何赞美都有着千钧之重。
这不仅是对江天手艺的认可，更是为“什么才是好菜”定下了基调！
江天听着严老的点评，心中那一丝顾虑彻底烟消云散。
这位老人，确实是一位值得尊敬的纯粹的匠人。
江天深深鞠了一躬，发自肺腑道：
“谢谢严老！谢谢三位老师！”
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