杜小海大略的介绍了一下目前国内器官移植的情况。
目前胖哒国内，器官移植手术做得最好的医院基本就集中在京城、沪上以及花县。
花县（本地人叫花都）是岭南的省会，改开后岭南经济领先全国，又加之岭南直接连接香江，这两个便利使得花县的医疗水平后来居上，超越内地许多城市。
在胖哒国人的心目中一想起医疗，大抵也都是想起这三个城市。
因此各方面的原因造成了整个胖哒国的医疗资源向这三个城市集中。
就是穷的穷死，富的富死的感觉。
三个城市其实也不堪重负。
也有人一直在做着希望国内医疗资源平衡的努力。
杜小海的导师就是其中之一。
上一台用活水参与的心脏移植手术虽然是在京城进行，但杜小海他的导师却是在津门工作，只是因为患者家属更信任杜小海导师，所以接了这个飞刀。
如果能在器官移植上开创一个全新的对病人更有利的领域，无疑能在三个城市之外再竖立个医疗强市。
三个城市的压力也能减轻。
江力没想到这里面还有这么多门道。
果然是隔行如隔山。
当然也不排除其中有相关利益方相互的博弈，杜小海导师的团队就是其中之一。
自然是乐见其成，若是全国医疗资源能相对平衡下来，也不至于北上广三市常年人满为患。
据杜小海提供的数据，每年去北上广求医的人超过千万之数。
相当于平均一个城市每天有上万人涌进这些城市里求医，如果加上陪同他们的家属，人数至少翻倍。
这庞大的人群并没有创造财富，而是消耗着财富。
也就京城、沪上和花县这样的超大城市能负担得起，若是放到一个小城市去，能生生拖垮这个城市。
而且医疗资源的集中对病人其实并不好，路途遥远，花费更多，耽搁治疗事件等等，都是病人的催命符。
上面一直在设法尽可能的让医疗资源不要那么集中。
完全平摊是不可能的，但至少集中度不要这么高。
让病人能够就近的看病是最佳选择。
江力之所以肯一下给出那么多活水，就是听杜小海介绍说他导师准备多带几个团队出来，之后让这些团队成员在各省会开枝散叶。
当然要支持！
江力记得当初章主任就让他做好随时把江爸转院到省里的准备。
这就是医疗资源不平衡的表现，三江省况且如此，那么内陆的省份只会更严重。
江力愿意在这方面提供帮助。
送走高兴的杜小海，就收到了第五智云发来的点餐信息。
点的是水煮鱼片。
是的，这个家伙又嘴馋了。
他自己也能来，也能让摇摇乐变身来取餐。
但桌山那边这时候正好是雨季。
他的住所还没有完全完工，摇摇乐的许多部分依旧需要坚守在桌山，所以要让摇摇乐在极短事件内跨越近两万公里还要保证水煮鱼片的新鲜出锅状态，稍微有点危险。
于是又让江力帮他送。
江力搜了搜附近。
现在的小馆店老板越来越会享受了，元宵节都已经过去好几天了，附近口碑比较好的小馆都没开门。
水煮活鱼有很多，但如今许多店都在偷工减料，甚至有大饭店直接用预制菜当作现煮菜来卖的。
江力被强化过的身体，舌头都分辨不出预制菜与现煮菜的区别，就更别提普通消费者了。
江力分辨预制菜通常就是吃几次后，如果发现某个饭店的某道菜的味道任何时候完全一致，那么基本可以判断为预制菜了。
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胖哒的厨师做菜配料都是“适量”、“少许”等等，全靠眼和手把控。
烹饪的时间也不会像西方人一样搞个定时器在边上提醒，都是根据经验来判断。
这就造成了同一个人，在不同的时间段做的同样一道菜，口感和味道都会有差别。
这种差别就是普通人稍微留意一下都能感觉得到。
而让经过强化的江力的味蕾都分辨不出区别的，就只能是精确计量和精准控时的预制菜。
所以翻了好一会的外卖App，忍受了App里的广告狂轰乱炸几分钟之后，江力放弃了帮第五智云点外卖的想法。
自己做！
做简易版的！
出门跨上共享单车晃悠悠的踩到最近的超市。
买了一条草鱼，拒绝了杀鱼的师傅要帮他片成片的好意，师傅片鱼一般不会帮剔鱼刺，切片也很随意。
两斤多的草鱼，做活鱼是最好的，太大鱼肉就不够嫩。
事实上，最好吃的草鱼就是一斤多到两斤多之间，太小肉不多，肉也太烂不够紧实；
太大了鱼肉就可能太老太干不够嫩。
看，人就是这么矛盾，肉嫩也不行，肉老也不行。
黄豆芽必不可少，不管是做毛血旺也好，沸腾鱼片也罢，还是说要做水煮肉啊，水煮鱼啊等等的大锅菜，黄豆芽都是非常不错的辅材。
买绿豆芽不如不放。
黄瓜，木耳，金针菇等口感或者滑或者脆的本身无味或者味道清甜的，都是不错的辅材。
简易版的活鱼有一个东西必不可少，就是火锅底料。
通常一条两三斤重的鱼，有一块四方的火锅底料就够了。
其他的调料比如花椒，海椒，胡椒等等，江力屋里都有。
花了半小时的时间做好水煮鱼片，给这几天独守便利店的小月子留份够她配饭的分量，再给自己留一半，只给第五智云一半。
又带上不少的火锅底料及其他香料，江力让离落带着一半的鱼片腾空而起。
随着过去的还有江力自己做这盆水煮活鱼的完整过程视频。
让第五智云以后自己想吃的时候自己做。
之所以要做简易
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