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第八十一章买菜的学问(下)

>“驴肉?”老板犹豫一下,从下面拿出一块扔到案子上:“只有这么多了。”

蓝盈盈拿起来仔细观看,又放在鼻子底下闻了闻:“老板,你又骗人,这是骆驼肉。”

“姑娘,你不能这么说。”摊主哭丧着脸:“我敢对天发誓,这不是骆驼肉。”

龚无双也看了看那块肉,有点不确定:“这不是骆驼肉,但也不是驴肉,难道是马肉?”

“不对。”蓝盈盈说道:“马肉有点酸味,这个没有。”

“我说嘛,就是驴肉。”摊主陪着笑:“姑娘我帮你打包。”

“我看看。”风小雨装模作样地拿起那块肉,迎着灯光一副煞有其事地观看一番,凑近吴浩,低声说了几句。

“老板。”风小雨胸有成竹地把那块肉放到案子上:“天山脚下有一种马,膘肥体壮,肌肉结实,难得的是马肉没有那股酸味、、、、、”

“兄弟,有见识。”摊主打断风小雨的话,哈哈笑道:“有时候我也分不清。”

说完,摊主重新拿出一块肉:“看看这块怎样。”

“不用看了。”蓝盈盈回了一下纤手:“包起来。”

龚无双奇怪地看着风小雨,这个人真是摸不透,明明一个什么都不懂的愣头青,居然识得那种马肉,难怪蓝盈盈对他另眼相看。其实蓝盈盈对风小雨有点出奇的热情,一来她要借助风小雨参加明年的比赛,二来篮运让女儿进家常菜馆需要风小雨美言几句,风小雨在萧雅的眼中地位好像挺高。

“这点货,就不用送了吧。”摊主掂量着手中的驴肉。

“难道你让我提着?”蓝盈盈不高兴地皱皱眉。

“一起送我那去吧。”龚无双笑着说到:“等会我亲自送到蓝姑娘那里。”

“不用。”蓝盈盈脸色有点冷,似乎和摊主生气:“送风小雨那里去,我自己去拿。”

龚无双献殷勤蓝盈盈居然毫不理会,自己还主动要到风小雨那里取货,龚无双脸色尴尬,瞄了风小雨一眼,风小雨依然满不在乎地微笑着,似乎蓝盈盈这个大美人上门不是什么大不了的事,一般般而已。

龚无双眼中闪过一丝锐利的光芒,火热而疯狂,眉清目秀的脸显得有点狰狞,不过只是一闪而没,旋即呵呵笑起来:“那就有劳风小雨兄弟了。”

“无所谓。”风小雨撇撇嘴:“反正是蓝盈盈自己去取,我又不用费力气。”

“你就不能送过去。”蓝盈盈奇怪地问风小雨,这种机会别的人抢着干,这个风小雨怎么象块木头。

“我送去你会不高兴。”风小雨机灵地眨眨眼、

“为什么?”蓝盈盈疑问道。

“你行动有点反常。”风小雨直言不讳,蓝盈盈对自己不错,但话也没这么多,风小雨岂能不多想:“你到家常菜果一定还有事。”

蓝盈盈莞尔:“水产在三楼,我们上去吧。”

踏上三楼,一股腥味扑鼻而来,风小雨心中有点作恶,他第一次来,还是有点不适应,看蓝盈盈和龚无双却是面不改色,似乎是在悠闲地逛街。

吴浩见风小雨脚步愣了一下,立即推了一把:“跟上。”

吴浩的话总是简洁,不作解释,就像他让风小雨采购食材一样,似乎只是在为饭店做一些粗活,暗地里却是在训练风小雨对原料的认识。

在水产和干海货摊位前,风小雨终于见识到龚无双和蓝盈盈的厉害,蓝盈盈把风小雨的菜单也交给龚无双,龚无双不停地挑选,手摸。眼看,鼻子闻。

蓝盈盈知道风小雨见识有限,不停介绍着每个品种的性质,等级,甚至连用法都一带而过。风小雨此时只有竖着耳朵聆听的份,不过他对食品**,几乎过耳不忘。

“海蜇分南蜇,东蛰和北蛰。南蜇一福建,浙江所产最好,个大,浅黄色,水分大,脆而嫩。东蛰产于山东烟台,又有沙蛰,棉蛰之分,沙蛰泥沙含于肉内,先不干净使用时牙碜,棉蛰肉厚不脆。北蛰产于天津,色白个小,虽然脆嫩但质量不行。”“无所谓。”

“螃蟹分江蟹,河蟹,和湖蟹,以湖蟹最为鲜美。?”

“鲫鱼有养殖和野生,野生的后背青黑色,烧汤最适宜,鲜美带着一股野草的清香,养殖的鲫鱼后背青白色,有土腥味,适用于红烧。”

“老母鸡适用于炖汤,胸脯肉用手撕开可以做姜汁鸡丝,小仔鸡用于爆炒,比如辣子鸡块,油淋仔鸡。”

、、、、、、、、、、、、

蓝盈盈口齿伶俐,风小雨终于明白什么是烹调技校的高材生,对于原料知识信手拈来,如数家珍,这不仅要知识面广博,而且要有接触菜肴的丰富经验。

龚无双更是了不起,看他眉清目秀,嫩生生的少年模样,对于食材的挑剔不亚于一个走南闯北的老商贩,要求十分严格,象一个古玩专家在选择玉器,容不得一点瑕疵。

当然,原本用不着如此挑剔,龚无双明显有点在蓝盈盈面前炫耀的意思。

一通忙活过后,天已经放亮,菜都是送货上门,告别蓝

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