值得深思的证词

并非只有穆罕默德·瓦哈比先生忧心忡忡，每个高胆固醇患者都很担忧。大家都知道，很多疾病与血液循环中的高胆固醇有关。人们为胆固醇编制了多种正常值。这个数值一直在下降，现在人们认为200（毫克/每百立方厘米血液）才属正常。但是，这个数字也是武断的。我个人认为正常范围应在100-150之间。我自己的胆固醇水平最初是89左右，从来没有超过130。为什么呢？因为多少年来，我每天早晨都要喝两三杯水。1991年3月28日的《新英格兰医学学报》发表了一篇报告，后面附了一篇社论。那篇报道说，一个88岁的老翁每天吃25个鸡蛋，胆固醇却很正常。这说明，我们吃进去的胆固醇恐怕与血液中的高胆固醇并没有多少关系。

这个问题一定要明确：胆固醇过量是脱水症引起的。

许多疾病是脱水症引起的，而不是血液循环中的胆固醇引起的。所以，我们应该关注日常饮水量，而不是每天吃什么东西，这才是谨慎、明智的做法。只要酶的活动正常，什么食物都可以消化，包括含有胆固醇的食物。瓦哈比先生不必担忧吃什么东西，照样可以降低胆固醇（见99页上的信）。

他生活正常，没有控制饮食。但他的胆固醇在两个月内从279迅速降到203。他只在吃饭前多喝了一些水。如果那两个月他每天定时散步，胆固醇会降得更低。随着时间的推移，他的胆固醇迟早会降下来。经瓦哈比先生同意，我把他的信也收入到本书中。他很高兴能用如此简单的方法降低胆固醇，愿意与别人分享他的快乐。

如果增加饮水量后胆固醇降了下来，但后来出现了反弹，那就要检查一下你的身体是否缺盐。请读一下第十一章中有关盐的论述。大家应当明白，胆固醇是大部分荷尔蒙的基本建筑材料。当然了，荷尔蒙的产量增加，胆固醇的产量也会增加。

人们普遍认为由胆固醇沉积引起的心脏病会危及动脉血管。在疾病晚期，心脏病和高胆固醇会同时并存。但我认为，有些化学物质能引起（毛细血管）收缩，它们从肺部进入心血管系统时，疾病就开始了。我在哮喘病那节中解释过，某些化学物质能使毛细支气管收缩，在脱水状态下，水的存留与化学物质的分泌密切相关，虽然在一定范围内不会引起哮喘病的发作。但是，同样的化学物质也会进入肺部的血循环系统，它们碰到心血管后，会使心血管壁收缩，由此引起心疼，即所谓的心绞痛。

尊敬的巴特曼医生：

我向您表示深切的谢意，您使我不再忧心忡忡。自1982年起，我的胆固醇一直很高。最初，我的胆固醇高达278。当时我在德国，被迫严格节食，在不到两个月里我的体重降了16磅，胆固醇也降到220。而后，我拒绝用药物继续降低胆固醇，因为埃及医生们认为，根据我们国家通行的标准，这种水平的胆固醇没有真正的危险。

我肩负着与媒体打交道的任务，比一般外交官出席或者主持更多的工作午餐。我虽然经常严格控制饮食，胆固醇却经常上升到260，然后再降到220。必须说明的是，只是在外就餐时我的节食措施才会失败。在其他场合，我还是严格控制饮食的。其实，即使在外就餐，我也很谨慎，穆罕默德只选择脂肪含量不高的食物。

去年我的血胆固醇猛蹿到279，我大吃一惊。那时我幸运地遇到了您。您的“处方”是要我在饭前多喝水（两大杯），而不是吃药，当时我心存疑虑，抱着试试看的心态。您没有强调节食，这就更加重了我的疑虑。我有两个月没有遵守让我痛苦不堪的老“准则”，但是，九年来我的胆固醇第一次降到203！体重也令人惊奇地减了8磅，此后一切均在可控制的范围内。事实上，我的感觉非常好，我相信下次去检查血液，胆固醇会更低。再见啦，“正常”的埃及检测标准！欢迎新的美国胆固醇标准，它让我没有被“剥夺”的感觉！

我又可以尽享饮食之乐，当然是适度的。我已经很久没有享受了。我也没有后顾之忧了，我要大大地感谢您。

敬礼

穆罕默德·瓦哈比部长

新闻和信息部主任

1991年 5月1日

同样的化学物质也可以为胆固醇沉淀在动脉血管壁上创造条件。心脏病和肺病形形色色，名称不同，全都是由脱水引起的。请读一读山姆·里国瑞先生的信。经他允许，这封信也被收在本书中。增加饮水量后，他的心绞痛消失了。他还患有食管裂孔疝，这个病也在好转。假以时日，他的食管裂孔疝将会痊愈。再请大家读一读洛丽塔·约翰逊的信，你会发现。即便是像洛丽塔·约翰逊这样心态年轻的90岁的老妪，心绞痛也可以用水来治疗，而不必吃药。

我这儿有很多这样的来信，不可能全都发表。我只挑选了其中几封，我要告诉大家，我的意见不仅仅是一种理论，它对不同年龄层次的不同人都有效。

尊敬的F·巴特曼医生：

我谨用这封短笺向您表示感谢，您告诉我们的听众，每天饮用两夸脱水对健康大有益处。

您不仅帮助了我们的听众，我本人也获益匪浅，每天饮两夸脱水，一周后，也重新焕发了精神。

五年来我一直患有心绞痛，现在它已经消失了。食管裂孔疝给我带来的痛苦也大大减轻了。我觉得自己就像换了一个人。

20年来我一直在WARD电台做谈话节目，但您的教益将使我永远记住对您的访