一条水磨年糕进去：“这年糕以一定比例的粳、糯米混合而成，韧性十足却不失软滑。这道菜兼作主食。当下虽有六月黄应市，但终究不是吃蟹最好时节。看在厨工剔取蟹粉的辛苦份上吧。”
谈方玉说：“这道菜也未免太奢侈了吧？早就听说阳澄湖大闸蟹出口香港。不知吃蟹的最好季节在什么时候？”
袁琰：“秋后，最好是西北风刚起。雌雄皆宜。”嘴上说着手上不断为他布菜，间或自己也吃一点。
每道菜只吃了不到一半，谈方玉就已足够。袁琰唤服务员取来一碗冰镇绿豆汤。店方赠送一个果盘谢客。这汤以绿豆百合薄荷冰糖製作，从冷箱内取出食用，是夏季去暑醒酒佳品。
谈方玉虽然不喜饮酒，其实很能喝，这区区一瓶啤酒连嗽口都不够。但此刻他竟然真有醉意，醉翁之意当然不在酒了。他忽然想起一句话，就说：“看来此行只能留遗憾了，虎丘游不成了。”
袁琰说：“这店里必有介绍苏州一日游之类的手册。我们身游不成，来个神游吧。我给你看图识山，做个启蒙教育。”于是她真的去找来一本虎丘山导游图册。
从第一页正山门开始，袁琰一路讲解。
虎丘位于苏州城西北郊，原名海涌山。据说在苏州还是一片汪洋时，此山是海中时隐时现的暗礁，故有其名。
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