将三菌处理干净后，田洲切丝切片，分别按时间放入锅中，加入少许盐，盖上锅盖，小火慢炖。没过多久，浓郁的香味便从锅中弥散开了。
安格斯挺直了身板，盯着炖锅，蠢蠢欲动。
田洲好笑地拍拍安格斯的肩膀，「还不可以吃哦，最少还要炖半个小时。」
一旁的鸭杂腌製得差不多了，田洲开始切碎做鸭杂汤。经过料酒腌製过鸭杂基本已经去腥，所以哪怕没有生姜也能接受。田洲最喜欢的鸭杂汤做法是放粉丝和油豆腐还有加点香油，但这里什么都没有，只能拿现成材料做成菌菇鸭杂汤了。
菌菇鸭杂汤比老鸭汤先出锅。撒上葱花后看上去还不错。田洲先给安格斯盛了一碗，但是目睹全过程的安格斯拒绝吃内臟。
田洲面对挑食的孩子很无奈，只能自己盛了一碗喝起来。
鸭杂汤很鲜美，对于喝了好几天营养剂的田洲来说简直是立地成仙。他眯起眼忍不住多喝了一碗，而他身后的安格斯咽了咽口水，纠结地绕着手指。
「要尝一口吗？很好吃的。」
安格斯抿着嘴，看着汤碗，一脸纠结。
「来，就一口。」田洲舀了一勺汤递到安格斯嘴边。
最后在香气的诱惑下，安格斯还是吞下了这口汤。他从来没吃过这种食物，起初很排斥，看着田洲处理内臟的时候甚至觉得噁心，但是当真正入口之后，竟然给他一种奇异的满足感。这种在味蕾上的味道，比他昨晚吃的烤虾都好吃。
「怎么样？好吃吗？」
安格斯点了点都，主动又舀了一勺。
「哎，你别吃我碗里的啊，我再给你盛一碗。」
老鸭汤随后也出锅了。锅盖一开，浓郁的香味直接让安格斯撑直了脖子。
「别急。」田洲拍开安格斯试图抓锅沿的举动，「很烫，让我来。」
用炖锅慢火煨了一两个小时的老鸭汤，筷子签下去，酥烂、入汁。菌菇有些已经煮烂彻底融入了鸭汤之中，而经过鸭汤渗入的菌菇，也变得饱满鬆软。鸭和菌，两者相辅相成，形成了一道极致美味的汤。
田洲夹了个鸭腿，盛满了一碗汤，递给跃跃欲试的安格斯。「你慢点，小心烫。」
安格斯还不会用筷子，他等不及田洲给他勺子，直接就着碗喝起汤来。
安格斯以为刚才的内臟汤已经很鲜美了，但是他现在手上的汤更鲜美，而且是不一样的味道，他无法形容那感觉，只感觉到极致的美味在他舌尖炸开，一口汤下去，他五臟六腑都是舒服极了。安格斯迫不及待地徒手抓起了鸭腿，一口下去，软，酥，糯，鲜！完全没有鸭子的腥味，而是带着菌类的鲜嫩，盪开香气，汁水在舌尖漫开，挑起人最大的食慾。
田洲这边喝了口汤，还在感慨没有姜蒜和火腿欠缺了一味，而安格斯那边已经眯起了眼，进入了一种迷醉的状态。不用田洲动手，安格斯这个『熊孩子』已经学会自己掏锅底了。
「你慢点！」看对方八百年没吃饭的样子，田洲又开始心疼了。
这孩子在疗养院过得是什么日子啊，饭都不给吃的吗？！
慈父爱意泛滥，直接把安格斯当小可怜来对待了，「来，慢点，这一锅都是你的。」
「田田，好吃。」
「好吃你就多吃点。」
「田田，你也吃。」
「好好好。」老父亲田洲万分欣慰。这孩子虽然傻了，但是乖巧好带，让人省心。
田洲看安格斯这么爱吃便只吃了几口鸭肉后将整锅鸭汤让给了安格斯，他选择去解决那锅鸭杂汤。
两人吃完饭，已经夜色已晚，田洲让安格斯去消食，他自己去处理土豆。
整筐的土豆被速递细心地安放在墙角，田洲把它拖到工作室，在地上铺了一层油布以后，将整筐倒了出来。依旧是选种。土豆的选种比较简单，第一选个头中等的，不能要大到离谱的那种，那种基因特性延续不稳定，不容易长出好的土豆。第二，要选择光滑并且皮薄的，没有任何机械损伤的土豆种，避免在中之前的储存过程中，土豆种腐烂。第三，要选择薯形比较正的 ，形状符合品种特性的（百度）。田洲将选种不合格的土豆放到一边，下次直接炒几盘土豆丝或者给傻孩子炸薯条吃。
土豆选完以后就是培育。田洲在天网上买了几个很大的木盆，他简单改造成了培育盆。这几个培育盆栽工作间摆开占据了很大的地方，看来这间两间房间打通的工作室还是不够用啊，还是有必要在旁边再盖一间房子的。
培育盆里放上了鬆软的泥土，田洲小心翼翼地将土豆一个个埋进去，然后再浇上适量的水，保持潮湿。要想土豆发芽得快最好再用上暖灯，这里已经没有暖灯了，田洲在网上买了个温度调节器凑合。
忙完这一切，已经深夜了。田洲换了衣服上楼，安格斯已经乖乖洗完澡窝在沙发里睡着了。安格斯个子很高，现在窝在沙发里有种拥挤的委屈感。田洲嘆了一口气，还是给安格斯买个床吧，客厅放不下，就放他房间好了，还好他房间宽敞能塞下两张床。
第6章 薯条和土豆饼
第二天一早，田洲便带着安格斯去采摘花椒。现在九月正值花椒采摘最好的季节，所以马上要将成熟的花椒采摘下来。一部分做成调味料，另外一部分要留着做种子。
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