这时，锅中的菜油已经烧热了，放入牛油熬化，然后放入生姜、蒜瓣、葱段爆香，之后再放干辣椒和豆瓣酱。
小火慢慢炒制大半个时辰，炒制时要不停地用锅铲翻动，等炒到香气四溢，辣椒微微发白时，用筷子夹出锅里面的葱段。
随即把花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶等调料放进锅中。继续用小火炒制大约两刻钟。
等到锅中的香料色泽变深时，放入冰糖和醪糟汁，依旧是用小火熬製，等锅中的醪糟汁水分完全蒸发时，将炒锅盖好放到一旁冷却，火锅底料就做好了。
炒制完火锅底料，这霸刀的麻辣香味从厨房蔓延到了院子里，还在院子里干活的徐大徐二闻着这股香味，肚子不受控制地唱起了空城计，口中也不由自主地分泌唾液。
「这就是主家说的火锅吗？也太香了吧！」徐大情不自禁地深吸了一口香味，讚嘆道。
「主家的手艺真是太好了！」徐二觉得自己形容匮乏，好歹也是识过几年字的人，但除了「太好了」几个字，真的没有别的形容了。
周行远在厨房帮忙，对火锅的香味的感受更直接。
这股香味微微有些呛鼻，但却恰到好处，不至于让人打喷嚏，只会让人更想深吸一口气感受这殊异的香味。
「这次的火锅跟上次的不一样。」周行远说道。
沈娇回想了一下，周行远说的应该是之前用串串香汤底做火锅吃的那一次。
「那次的是串串香汤底，跟火锅底料还是有区别的，这次做的才是正宗的火锅底料。」沈娇略微解释了一下。
不知道为什么，她总感觉周行远刚刚说的那句话有点委屈撒娇的意思，好像她给别人做的吃食比给他做的要好。
「哦，这样啊。」听沈娇解释了一句，周行远的心又雀跃起来。
「嗯嗯，」沈娇应了一声，又冲外面喊，「徐大徐二，铁锅子洗好没？」
「主家，马上就洗好了。」徐二大声回了一句。
「洗完铁锅子把水井边放的菜也洗了，我们今天中午吃火锅。」沈娇吩咐道。
「好嘞，俺们知道了。」徐二明显的高兴道。
感受到员工积极的情绪，沈娇深感欣慰。
果然，美食的力量是无穷的，没有人能抵挡美食的魅力。有了美食做奖励，干活儿都更有动力了。
沈娇几个人忙活了一上午，过了午时才收拾妥当，准备好了吃火锅的一切东西。
看着久违的熟悉的鸳鸯锅，红白相间的汤底，沈娇眼眶有点热，眨了眨眼。
「这就是火锅。」带着想念现代的感慨情绪，沈娇简单明了的介绍了一句。
「想吃什么菜，就放什么菜到锅里煮，等煮熟之后用漏勺捞起来就可以吃了。」沈娇在示范怎么吃火锅时，也仔细讲解了一下。
徐大徐二第一次见这么新奇的吃法，新鲜之余，还有点激动。
做了一上午的活，大家都累了，等沈娇动了筷子之后，周行远和徐大徐二他们都没客气，迫不及待的开始煮东西吃。
「太好吃了！」徐大边吃边感嘆。
「主家，客人们肯定会喜欢火锅的，太好吃了，吃法还这么新奇。」徐二也感嘆道。
沈娇看着自己做出来的东西这么受欢迎，心里也很满足，「那肯定啊，自己动动手就能煮出不下于大厨手艺的吃食，谁会不喜欢呢？」
火锅可是经久不衰，不论春夏秋冬，都是爆款的吃食啊！
饱饱的美餐一顿后，徐大徐二收拾残局，然后主仆几人就开始准备明天重新开业上新的食材了。
第二天一早，沈娇就起了。
「早上好。」目不斜视的跟院子里的几个人打了个招呼，打水洗漱，然后去了前面开店门。
顺便把昨天新写的牌子放在门前：本店新菜式——火锅。
然后招呼徐二来柜檯前守着，「徐二，开店了，来前面守着。」
「好嘞。来啦。」徐二一路小跑过来。
刚开店没多久，就有客人来了。
「店家小娘子昨日怎么没开张啊？害得俺没吃到麻辣麵，想了好久哩。」一个中等身材的客人唠嗑道。
「昨儿在准备今天的新菜式呢，劳您想着了，是小店的荣幸，今天吃点什么呢？」沈娇在厨房接话道。
「新菜式？是什么？」客人问道。
「是火锅。「
听到回答，客人懵了，火锅是什么？怎么从来没听说过。
「店家小娘子，别卖关子了，火锅是什么吃食，怎么俺没听过呢？」
沈娇笑了笑，「都说了是新菜式，当然是客人您没见过的了。要是您见过，还叫新菜式吗？」
客人一想，也是，「那你今天给我来个火锅吧。」
「好嘞，客人要什么锅子的，清汤还是麻辣汤底的，或者是鸳鸯锅的？」沈娇问着口味。
「店家小娘子有什么推荐的？」
「给客人来个鸳鸯锅怎么样，清汤和麻辣汤底都能品尝到。」沈娇推荐了前世最火的一种锅。
「行，店家小娘子推荐的肯定没错，那就来个鸳鸯锅吧。」
第26章 生意火爆 今晚出去吃大餐！
沈娇将准备好的清汤和麻辣汤底舀到鸳鸯锅中，端了出去。
「这就是鸳鸯锅。」沈娇把鸳鸯锅放在徐二刚刚准备好的火炉子上，对客人介绍道。
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