一上午就在整理食材中度过了。
揉了揉弯得有些酸痛的腰，看天色已经快到午时了。该准备午饭了，吃得饱活儿才能干得好。
沈娇今天中午准备做两个大菜，想了想，干活的人得油水足才能有力气，那就做一道红烧肉吧，再来一道酱肘子和两个小菜就行了。
计划好后，沈娇从系统空间里拿出一大块五花肉和肘子备用。
五花肉切成半指长宽大小一样的块，冲洗干净，然后放两勺料酒浸泡上。浸泡五花肉时，又来处理肘子。
猪前肘去毛刮洗干净，凉水下锅焯去血沫，捞出来沥干水分之后放进砂锅里，之后放入葱姜蒜、盐、干辣椒、八角香叶桂皮等调味料，盖上盖子闷煮小半个时辰。
处理好肉食，沈娇就先把米饭蒸好，娃娃菜洗干净放一旁，再将豆腐切成小块，准备做个清炒娃娃菜和豆腐汤。
一切准备妥当后，五花肉已经腌製好，捞出来沥干水分，大火煸炒至肉块微黄，放入干辣椒、草果八角、姜等调料，炒香之后放入酱油炒匀酱色，再倒开水入锅淹没肉块，然后放入有冰糖的砂锅闷煮一个时辰就可以出锅了。
红烧肉完工了，肘子这时已经可以出锅了。
将煮熟的肘子捞出来，然后舀两勺煮肘子的汤放进炒锅里面，倒入酱油，继续熬煮，这次熬煮时要不时的将锅里的汤汁淋到肘子上去，这样做出来的酱肘子既好看又入味。
连做两道大菜，沈娇有点累。主要是这身子还比较弱，处理猪肘子又比较费时费力。
下次让周行远来处理，反正也是他吃。
歇了一小会儿，等着两道大菜出锅。小菜现做先吃味道才好。
做好午饭，将米饭和菜都放进一个大的食篮里，向周行远干活的地方走去。
一个人吃饭怪没意思的，还是跟他一起吃吧。
「周行远，过来吃饭了。」远远地沈娇就招呼周行远。
闻言，周行远放下手中的活计，他鼻子灵，老远就闻到了很香的味道，顿时感觉饿得前胸贴后背。
等沈娇打开食篮将饭菜摆出来后，那股香味更是浓郁得让人不禁立马就大快朵颐。
周行远自觉从小到大吃过的美食也数不胜数了，怎么现在他面对这种乡野饭菜这么没有抵抗力呢？
「这是什么菜？」周行远指着红烧肉和酱肘子说道。
「这个叫红烧肉，也叫东坡肉，这个是酱肘子。」沈娇简单介绍了一下。
「色泽金黄，香味浓郁，人间美味。」周行远吃过一口后，讚嘆不已。「为什么又叫东坡肉？」
「因为是东坡先生发明的。」沈娇边吃边随口解释了一句。
周行远点头，又夸讚了一句：「这位东坡先生真乃奇人也。」
沈娇也深以为然，东坡先生可不就是个奇人嘛。
本来以为自己做得挺多的，没想到两个人将菜全消灭了，进行了一次光碟行动。
自己的手艺有人喜欢，沈娇还是很高兴的。看来她之前打算的小生意应该会很不错，周行远这个古人对她做的吃的接受良好且讚誉有加，那其他人应该也没问题。
「我先回去了，你看天快黑了就回来吧。」沈娇交待了一句后就打算走了。
周行远没忍住，问了一句：「晚上你做什么吃食？」
沈娇听着这话，神秘一笑，「到时候你就知道了。」然后心情愉悦的转身走了。
只剩周行远一个人边干活边琢磨，晚上到底吃什么呢？
第6章 辣椒油。 突如其来的捉弄
晚上的吃食不宜太油腻，要清淡易消化，略略思考了一下，沈娇有了主意。
先回去熬一锅高汤吧，做这种吃食怎么能少了浓浓的高汤做底呢。
沈娇享受做美食的过程，也喜欢看别人吃她做的食物露出来的餍足感。有周行远这个捧场王，沈娇动力十足，小跑着回了家。
高汤要熬久一点味道才更好。
行至家中时，沈娇已经选好了熬汤的主要食材，系统之前奖励的一根火腿。
火腿高汤浓香咸鲜，做汤底用再好不过。
从空间系统中取出一根火腿，清洗干净，放入最宜熬汤用的瓦罐中。大火烧沸后转用小火慢煨，慢慢的将食材中的鲜香熬製出来。
等待高汤熬製的时间，用来处理汤中的配菜，沈娇选了胡萝卜和生菜，胡萝卜洗净切成小块，生菜则取用整片叶子为佳。
然后切了少少一碗葱姜蒜末，这些调味品只是起到提味作用，不宜太多。
沈娇想了想，还是决定做一碗辣椒油出来，虽然这种吃食清淡为好，但她前世作为一个川渝人，顿顿都是无辣不欢。
用炒锅烧开少许的油，然后倒入从系统空间里拿出来的辣椒麵，二者一接触，一阵「滋啦」声响起，屋里顿时充满了辣椒油的呛香味。
满足地吸了一口香味，估摸着这辣椒应该够辣，往里面加了少许的盐，搅拌均匀即可。
调料和汤底都准备好了，接下来主食要出场了。
首先是和面，这一步很重要。取三斤精粉，加入少许盐，放入面盆中。沿着盆沿一点点的加水，边加水边揉面，要揉得很细，这样麵团才会更筋道。
揉成麵团后，用干净的布盖上饧小半个时辰。
饧面时将碱面用水化开，放置一旁备用。
更多内容加载中...请稍候...
若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！