洋葱牛肉,接下来便是做调味汁。
春源朔从厨房调料品中拿出几个瓶子,进行调料。
100ml日式酱油,100ml味啉,2勺清酒,3小勺木鱼素,1小勺盐,再加入适量辣椒粉调匀。
调好之后,便是做寿喜锅。
在炒过牛肉的平底锅里直接加水,放入难煮的海带,萝卜,白菜帮,香菇,再加上调味汁,盖上盖子,调至中火煮十分钟,然后放入蒿子杆,白菜,魔芋丝,金针菇,茶树菇,豆腐继续煮十多分钟。
春源朔观察着火候,待锅内水收到还剩三分之一的时候,掀开盖子加入炒好的肥牛片和洋葱,再继续煮几分钟。
煮的差不多时候,春源朔用湿毛巾钳住锅边,把寿喜锅放到已经收拾好的桌子上。
“好香啊。”
随着锅盖的挪开,肉的香味和菌菇蔬菜的鲜味一齐喷涌了出来,弥漫在三人的鼻尖。
寿喜烧最后一步也是最精华的一步,便是蛋汁。
春源朔拿起一个鸡蛋打到旁边的碗口中,对着二人说道:“吃饭吧。”
“我开动了!”
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