进进出出的客人。
从挑起的窗棂可以观察里外所有的动静，陈大掌柜锐利的目光不经意巡查一切，仿佛一头等待猎物上钩的老狼。
一阵骏马的嘶鸣打破了寂静，两匹青鬃裹挟着一团尘土飞驰而入，马笼头眉额正中挽着一朵醒目的红花。
陈大掌柜晓得，这是私人信差独有的标识。
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盗亦有道，僧道尼不劫，郎中秀才算命的不劫，驿站的信使不劫，其中就包括私人信差。
这年头没有手机电话，信息交流极其困难，远距离最高效的手段便是差人骑快马传递。
驿站的役卒只负责官方军情政务的传递，不对民间开放，所以私人信差也就应用而生。
使用私人信差的都是富商巨贾和不想通过官方渠道的达官贵人，而充当私人信差的都是知根知底信誉良好一诺千金的刀客游侠。
能使用私人信差都像后世出行包机不差钱的主，故而这些私差也算是这年头少有的高收入的金领一族，自然在住宿饮食方面从不亏待自己，开客栈的都喜欢这类财大气粗的肥羊。
早有负责照料牲口的店小二迎了上前笑脸伺候：“两位客官辛苦了，有事尽管吩咐，小的保管办理的妥妥帖帖让您满意！”
“哈哈，八步沙客栈果然名不虚传，讲究！”
一胖一瘦两位客人中的瘦子笑呵呵说道：“小二，把我们的两个伙计伺候好了，先到马厩凉快半个时辰，等汗水干了刷毛以后再饮水，饲料尽管拿好的上，多添几次，一次别太多，中间喂点青草。”
“好嘞，小的一定像亲爹一样伺候，您尽管放心。”
“哈哈，有点意思。”
两个家伙从马背上取下褡裢挎在肩上，提着带鞘的马刀，说说笑笑进了大堂。
早有大堂迎客让人在一旁的洗脸架上锃亮的木盆里加好了洗脸水：“客官，先洗把脸精神精神。”
说着话旁边靠窗的桌子上已经端上一盘本地产北半滩沙瓤黑籽的特色西瓜，蓝边海碗倒满了温热爽口的枣儿茶。
两个信差囫囵吞枣的抹了一把脸，便急不可耐的端起海碗牛饮起来，每人连喝两大碗，又消灭了一盘西瓜才拍着肚皮笑道：“满福！”
这是一句古河州的方言，意为最舒服直达胸襟的享受。
古河州就是现在甘SU省LXHZ治州，囊括附近临洮、积石山、康乐等地的统称。
此时，还没有汉蒙回藏等民族之分，大多以国家和部族称呼，比如汉人、匈奴人、西羌人、回纥人等等。
随着丝绸之路的兴起，河州现在已经成了丝绸古道上汉民、回纥人和西羌人的聚集地。
陈瘸狼不由眯起了狼眼，若有所思。
“两间上房，先住一宿再说，掌柜的有撒好吃的介绍一哈。”
“客官，出门左手汉餐馆，主营凉州三套车，地道的西凉风味，还有马鹿、山鸡、石羊、熊掌、黄河大鲤鱼等特色野味供您选择；
右手胡人餐馆，牛羊肉俱全，羊肉烩面片炒拉条风味独特，手抓羊肉、烤黄羊可是大漠一绝。”
提起八步沙客栈的特色美食，二掌柜可是信手拈来滔滔不绝。
“等等，三套车是啥玩意，能吃吗？”
矮胖子故作惊讶的说道。
“哈哈，客官听我说，三套车由凉州行面、卤肘子肉、冰糖红枣茯茶组成，在西北闻名遐迩。无论外地游人还是本地居民均爱食用。
饧面制作时，先将优质面粉加少许盐，拌水和成饧面硬团，发饧后再切成条状备用。有顾客时，按照顾客的要求再捋成宽窄不等的长条状，入锅煮熟，盛入碗中再加预先配备好的由卤肘子肉、木耳、蘑菇、黄花、蒜苔、芫荽、淀粉等制作的卤汤即成。
腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂、肉色金黄。
红枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶茶叶加水熬制而成，味道香甜可口，色泽浓艳。
走一趟大西北，不尝尝三套车，犹如进宝山空手而返岂不令人遗憾！”
二掌柜口若悬河娓娓道来，把凉州三套车说的生动鲜活，不免叫人馋虫欲动。
矮胖子从褡裢掏出一块银饼拍到柜上言道：“押金收好，明早结账，我们先填饱五脏庙再说。”
“客官，小的建议，二位先去尝尝三套车压压饥，然后到客房歇息一会，到晚上再去宵夜品尝烤全羊，因为您们刚刚吃了西瓜，现在吃羊肉有点伤元气。”
“蜗野人，多谢提醒。”
这时候的语言带有许多文言文的味道，蜗野人就是蜗居深山的隐世高人，说话办事极为得体高明的意思，即便到两千年以后，西北的方言中保留了许多这样经典的词汇，古风依然。
店小二带着两位客人去了客房，二掌柜习惯性的抬头望向大掌柜。
陈瘸狼不动声色，微微颔首。
二掌柜唤来一个貌似木讷的汉子，小声叮嘱一番后便转身离去。
陈瘸狼对坐的是万驼帮麾下四海镖局的马探赵信，打眼一望就是一个精明强干的汉子。
“陈叔，有戏？”
“八不离谱！”
“哪一出？”
“感觉是【红水河】，不过还要落实一下细节。”
“狗日滴，终于露出了狐狸尾巴。”
赵信咬牙切齿怒目圆睁。
陈瘸狼低声说道：“你小子稳住，狗肚子盛不下二两酥油，别特么打草惊蛇。走，上包间等候消息，别在这儿碍眼。”
给二掌柜嘀咕了几句，两人便拐进了柜台后面的一道小门。
踏上几层楼梯，是一间半高的包间，关上门，里面立马暗了下来，等稍微适应一下以后，通过从吧
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