《乌龙沟的山水牛》

老人说六月的天，孩子的脸，说变就变，总记得儿时暑假总盼望着赶紧下雨，别人下雨往家跑，我和妹妹往外跑。

山水牛，村里方言也打不出字来，大概意思就是虼蚤郎，也不知道为什么会留下这么个名字，每次六七月份一下雨乌龙沟底的地面上便爬满了山水牛，记得那会，农村零食很少，家家都很穷，每次下雨后的山水牛便是改善伙食的时候。

山水牛有公有母，山水牛大颚发达，触角呈锯齿状，长度略超过鞘翅的三分之一处，复眼后缘颊部膨大，前胸外缘具有两锯齿，表面光滑且背面明显隆起，雄性擅飞，雌性腹大而饱满，存有大量虫卵，大颚较雄性小，不能飞翔。

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每次等不及雨停，冒着雨便拎着桶急冲冲跑向乌龙沟，山水牛嘴巴上有个大钳子，虽然抓过很多次，但初始的时候还是不敢抓，慢慢的胆子越来越大，越抓越多，不一会就抓满半桶，等不及抓满便急冲冲回家。

大人会用剪刀剪掉脑袋，翅膀，腿，洗净，倒进油锅里炸，炸至酥脆，撒上一些盐巴，就可以吃了。

吃进嘴里很香，很酥脆，雌性山水牛肚里有卵，吃着更香，父亲会就着小酌几杯。

长大后再也没见过山水牛了，虽然吃过各种美食，但童年的香味还香在心里，时不时的想念。