快摘呀!多摘一点。”
李闲鱼无奈,说道:“你丫头别摘完了。留一些。这花挺好看的。”
凌小月嘀咕,“好看有什么用啊!”
不过最终,凌小月还是手下留情了。并没有摘完,留下了一小半。
两个人回到家里。
黄花菜可以做汤吃,也可以凉拌着吃。还可以炒着吃,炒鸡蛋、炒木耳等等。
不过,有一点必须注意。
新鲜的黄花菜在吃之前,必须要将花芯摘掉,还要放在淡盐水里浸泡两个小时以上。
因为,新鲜黄花菜的花粉里含有秋水仙碱。
人吃下去的话,会引起中毒。
如果量足够大,甚至还会有生命危险。
摘掉花芯,在淡盐水里浸泡两个小时以上,目的就是为了祛除秋水仙碱。
美食虽好,但一定要掌握正确的烹饪方式。
将这些对凌小月说了。
凌小月吓了一跳,说道:“那我妈以前做的时候,有没有摘掉花芯?”
李闲鱼道:“应该摘了吧。当然,即便是没摘也问题不大。因为在做汤的时候,黄花菜经过了高温烹煮,再加上量不大,其实也没什么问题。你不用担心。当然,你回去后最好还是给你妈说一下。”
凌小月点头,“好。”
然后又道:“那我们现在就把花芯摘了,然后用淡盐水浸泡起吧。到晚上的时候弄来吃刚好合适。”
李闲鱼点头。
……
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