扬镳，在镇上闲逛了起来。
虽然这次只是出来考察一番，但李钰心里其实已经有一个初步的规划。
他打算做食品方面的生意，衣食住行，吃穿是刚需，永远是排在最前面的。
另外还有一点，就是李钰考虑到了这个时代的税收问题，这个时代的商业税特别高，几乎是已经到了苛刻的地步。
都说宋朝繁华，其实是在老百姓的身上压榨出来的。
官方垄断的盐，酒，茶等等这些老百姓的生活必须品，就相当于是收了老百姓的人头税了，宋朝的老百姓吃盐，比其他朝代要贵上五六倍。
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至于其他的商业税，凡是携带的货物达到1500文钱，就要交税，1500文以下则免税，另外还有关税，宋朝的关卡遍布全国，有2000多个关卡，只要进出就得交税。
不过宋朝的商税虽然高，却也不是没有优惠政策，对于食物、粮食，肉，等吃方面的生意则是一律免税，这是早期太祖定下来的税收政策，一直沿用。
了解了税收上的一些政策之后，李钰才把目标定在了食品生意上面，因为可以免税，他现在是属于起步阶段，初期的投入成本当然是越少越好。
李钰在镇上漫无目的的闲逛，看着街道两边的小商贩生意火爆，观察了一会，基本就是有手艺的，比如做糖人，或者卖一些手工编织的女人的小饰品，这些都是手工活，李钰做不来。
另外镇上还有几家书店，里面的书特别贵，排版差一点的，要几钱银子，好一点的书籍就是数量银子，普通百姓家的孩子，根本就买不起。
逛了一会，很快就到了正午，李钰不知不觉走到了一家酒楼的门口，肚子有点饿了，他身上没银子，只能忍着，但目光还是忍不住往酒楼里面望了望。
“小二，来一盘清蒸小河蟹！”
“这位客官，不好意思，本店的小河蟹早上就卖完了，客官要点别的吧！”
“什么？这才刚到吃饭的时候，就已经卖完了？这也太快了吧！老子已经好几天没吃河蟹了！”
“客官，您不知道，本店一些爱喝早酒的客人，就喜欢吃小河蟹，老早就买光了，不止我们店，随便一家酒楼，这道菜都很俏！”
……
什么？现在才三月，放在李钰那个时代也才四月份，古代人现在就开始吃河蟹了？李钰有点懵，不过随后脑子里便灵光一闪，走进了酒楼。
“这位客官请坐，想吃点什么？”
马上有小二过来询问。
李钰摆了摆手，说道：“我不吃饭，你们掌柜的在吗？我找你们掌柜有事要谈！”
小二伸手向酒楼的柜台一指，说道：“我们掌柜就在那边，我还要招待其他客人，您自己过去找吧！”
“多谢！”李钰向小二拱了拱手，便朝酒楼的柜台走去。
这也是在古代，人都比较单纯，李钰要找酒楼掌柜人家就直接告诉他了，放在后世，你不消费，要找酒店经理，服务员都懒得理你，再不济也要问你是干什么的。
李钰来到酒楼的柜台前方，柜台里面坐着一个五十岁左右的老者，穿戴非常整齐，正在柜台上打着算盘算账。
“老人家，你好！”李钰和老掌柜打了声招呼。
老人抬起头，看了李钰一眼，见李钰穿着一件破旧短衫，一看就是不知道从哪个山村里来的泥腿子，便没有起身，继续低着头打算盘，漫不经心的问道：“找我有何事？”
“老人家！我想问问您，现在这个时节，镇上吃螃蟹的客人很多吗？”李钰问道。
掌柜抬头撇了李钰一眼，目光有些奇怪：“我看你也不像北方人，你不知道三四月的螃蟹最嫩滑爽口吗？南方人的城里人就好这一口！不管是清蒸，还是熬汤，入口即化，是特别鲜美！你问这干什么？”
李钰闻言心中一喜，急忙说道：“老人家！您店里的螃蟹是不是供不应求？很多人想吃吃不到？”
掌柜点点头，说道：“没错！这个季节的螃蟹不好捞！”
“那您店里的螃蟹都是从哪里弄来的？”李钰又问。
“我们酒楼的螃蟹是专门请人在镇子周围的湖里河里捞的！不止我们，所有酒店都是如此！”掌柜说道。
这也不是什么秘密，镇上的各大酒楼都是如此，除了自己请人去捞，另外每天还会到镇子的集市上收购各种野味。
卖野味的人都是下面村子里的一些猎户，打到猎物之后，拿到镇上来卖。
但是卖螃蟹的人却一个也没有，这些酒楼只能花钱雇人到镇子周围湖里河里去捞，但每天还是供不应求。
而且，镇子周围的湖里每天能捞到的螃蟹也越来越少。
商机，李钰看到了商机。
“老人家！您酒楼如果要螃蟹的话，我可以给您供应！”李钰笑道。
“哦？”掌柜停下了手里的算盘，抬头望着李钰，说道：“小伙子，你给我们酒楼供应螃蟹？你不是在开玩笑？”
现在的螃蟹正是卖得贵的时候，各大酒楼都供不应求，老掌柜一听李钰可以给他们供应螃蟹，心里自然认真了起来。
“我没开玩笑！”李钰说道：“只要价格合适，什么都好说！”
“你每天能给我们供应多少？”掌柜问道。
李钰反问道：“您的酒楼每天需要多少？”
掌柜呵呵一笑，说道：“有多少要多少！只要你有，我们就收！但有个前提条件，我们只要活的！死的不要！”
他们酒店的清蒸河蟹，价格是80文一盘，一盘十只，利润非常高，而且供不应求，每天捞上来的螃蟹，第二天早上就卖完了。
这么好卖，利润又这么高，自然是越多越好，只要螃
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