「秀,老闆才是最终赢家,赢麻了简直。」
「什么叫做赢麻了,这才是真的赢麻了。」
「那可是一百万円啊,轻轻鬆鬆到手,老闆真是太会赚钱了。」
「尤其是老闆一脸认真的说『绝对不会让你失望』,我差点就信了。」
「你还是阅历太浅,多听点故事会,你就会知道,他们现在有多自信,事后就有多打脸。」
「没想到能够看到如此大戏,简直是喜出望外。」
「不过现在好戏中场休息,我们何去何从?」
「当然是留下来等啊,这种大戏,怎么能错过?」
「这里也是居酒屋,去哪里不是去?」
「我亲爱的妈妈桑,我今天只能失约了。」
「我没有出轨,只是对云龙炸虾太好奇了而已。」
……
在四名员工诧异的目光中,昨天还是空空荡荡的居酒屋,今晚直接坐满。
甚至连一个拼桌的位置都找不到。
这简直是龙鲤居酒屋从来都没有过的盛况。
不得不给刘老闆点个讚。
不说云龙炸虾到底好不好吃,光是这些客人,就不比一百万円差到哪里去。
他们对刘明辉有信心,绝对能够留下大多数客人。
没想到困扰他们已久的流量问题,第二天就解决了。
这或许是,上天的恩赐。
他们哪里知道,这完全是刘明辉自己在幕后一手推动。
一时间,客人点单的声音不绝于耳,几人也是痛苦并快乐着。
泷本美喜看着欣欣向荣的龙鲤居酒屋,恨得牙痒痒。
自己明明是来打假,为什么会造成这种结果?
这家居酒屋的老闆真是奸诈,说什么要料理很久,会不会也是他故意拖延时间的计策。
终日打雁居然被大雁啄了眼。
泷本美喜感觉一口气闷在胸口,得不到发泄,十分难受。
从不喝酒的她,居然也点了两杯梅子酒。
她实在是需要一些发泄。
就是有些奇怪,他不知道为什么,觉得老闆的声音有些莫名的熟悉感。
不,不可能,自己怎么可能认识这种无耻之徒?——
厨房中。
刘明辉正在细心的挑选黄豆。
要想做出高级品质的云龙炸虾,就必须把控好每个环节,从食材的挑选开始。
虽然其他订单已经堆积如山。
但是,云龙炸虾必须第一个做。
这才是龙鲤居酒屋崛起的关键。
将挑好的黄豆用清水浸泡,刘明辉开始准备其他料理。
首先是咖喱煮。
没想到,忽然就爆单了。
必须再煮一锅才行。
然后是天妇罗,也必须由刘明辉亲自炸制,才能保证最好的口感。
其他料理,交给森山丈一去做就行。
刘明辉只需要观察好火候,适时提醒森山丈一注意就行。
刘明辉一边製作咖喱,一边炸制天妇罗。
大概炸制三锅天妇罗之后,黄豆也泡好了。
将黄豆放进料理机,加适量水,等待打成豆浆。
一般来说,豆浆还是磨製的更加可口。
只不过,刘明辉要的并不是豆浆,而是豆皮。
所以用料理机并不会特别影响口感。
在等待豆浆的时候,刘明辉一边炖煮咖喱,一边製作天妇罗。
还要盯梢森山丈一那边的火候。
简直快要忙吐了。
还好这些顾客对龙鲤居酒屋并没有什么自信,纯粹就是来看热闹,点的东西倒是不多。
为刘明辉争取了大量空檔时间。
不过,等到顾客吃过龙鲤居酒屋的料理之后,才是真正爆单的开始。
料理还真是个体力活。
刘明辉擦了擦额头上的汗水,心想,去健身房的事情必须提上日程了。
不然真忙起来,自己可顶不住。
龙鲤居酒屋日后肯定要走精品路线,只不过,在没有足够的资金之前,也就只能维持现状。
忙活完手上的订单,瞬间製作好云龙炸虾的酱汁之后,豆浆也熬製完成了。
刘明辉想了想,找了个大的平底锅製作豆皮。
这样表面积更大,只需要製作一次豆皮,就足够云龙炸虾使用。
传统的豆皮,需要晒干之后再復水泡发。
为了节约时间,倒是可以直接使用刚煮好的豆皮。
只不过,这种豆皮要想直接使用还得下点功夫。
为了保证豆皮厚度均匀,口感一致。
刘明辉必须不断控制火候,保证下面的豆浆受热均匀。
这样凝结出来的豆皮,才会厚薄均匀。
随着温度的升高,豆浆表面开始凝结出一张薄薄的豆皮。
随着时间的推移,豆皮也越来越厚。
待到豆皮厚度合适之后,立刻抄出,放在烧烤网上,用果木进行低温烘烤。
这样既能蒸发豆皮中多余的水分,又能为豆皮增添一道果木的芳香。
至于果木,则是五仁的果壳。
趁着製作豆皮的时候,他已经吩咐森山丈一处理好了五仁。
对五仁的处理,同样是一个难点。
必须要做到每一颗五仁颗粒都一样大小,均匀包裹在云龙炸虾上,这样才能保证口感一致。
这一点取不了巧,只能用切片机将果仁切碎后,过筛后精挑细选。
还好,有森山丈一这个工具人可以使用,很快就挑好了五堆果仁碎。
将它们均匀混合,留下备用。
反倒是澳洲龙虾的处理比较简单,只要选择的龙虾大小合适,森山丈一都能够完成处理。
轻轻捏了捏豆皮,感觉柔韧度刚刚好,刘明辉开始组装起云龙炸虾。
由于用的是鲜豆皮,酱汁需要稍微浓稠一点。
很快,一条炸虾就组装完成。
看似简单,却工序复杂。
如此,只剩下最后一步。
炸虾!
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