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临近正日子，刘师傅给傻柱请了三天假，让傻柱先去陈家查看情况。

陈家最近已经张灯结彩。傻柱到的时候，陈老板已经找了几个佣人来帮傻柱。

陈记绸缎庄虽然也在正阳门这，但是陈老板却是鲜少有去店里的时候，陈老板负责的大多都是采购，跟给各处批发的生意。店里之前是侯掌柜管着，后来陈雪茹跟着侯掌柜学了两年。当然候奎也跟着一起学的，可惜不是那块儿料。陈雪茹现在已经接手了绸缎庄，候奎还在跟着他爹侯掌柜学习呢。

现在都要结婚了，侯掌柜的也要跟着陈老板去香江发展。看来这候奎是没机会压陈雪茹一头了。

陈老板做事儿大气，这次婚宴用的海鲜多是干货。这价钱可比鲜货贵了不少。

因为做谭家菜的时候需要用到高汤，所以今儿个这些干货海参鲍鱼就需要今天先洗一下，然后泡上。明天泡好了再熬制好，晚上用小火慢炖一晚上，后天何大清做菜要用。

这些都是精细伙计，所以陈老板安排的人除了打水倒水，傻柱没敢让他们动手。

收拾完，傻柱又轻点了一下采购的食材，有缺的写下来让陈老板马上安排人去买。

事情完了傻柱也就先回去了。晚上没去小酒馆儿凑热闹。因为傻柱得在陈家守两天。

第二天一早，傻柱又来到了陈家。先看了一下昨天泡的海参鲍鱼的泡发情况。

然后开始杀鸡宰鸭，处理完后，傻柱把肉都剃下来。剩下的鸡架鸭架炖汤要用。

牛大骨，猪棒骨洗净剁开，在锅里焯一下。捞出跟鸡架鸭架放入大锅加水准备炖高汤。

就这些熬煮两个钟头，把骨头里的营养都熬出来，然后换锅只取汤，骨头残渣不要。然后下鸡肉鸭肉干贝火腿熬煮。直到肉都化锅里，然后开始下海参鲍鱼，该慢火炖煮。这个开始傻柱就得一直盯着了，火候一定要看好。火大了容易干锅，火小了入不了味儿，汤头寡淡。

时不时盯着点儿火候，傻柱开始收拾其他的。川菜食材大多明天准备就好。谭家菜多用干货，昨天已经泡上，今天就得开始处理了。该腌制的腌制一下。

晚上的时候刘师傅跟何大清都过来查看了一下。刘师傅交代傻柱明天早点儿开始配菜。然后就走了。

而何大清盯着熬煮的高汤看了一会儿，略微尝了一下味儿。然后又加了一些东西，并给傻柱解释了加这些东西的意义。然后交代傻柱晚上不能睡觉，必须随时盯着高汤。这是明天的重头戏。高汤的好坏决定了这次谭家菜的味道好坏。

看了看傻柱处理的食材以后，何大清也离开了。

晚上，傻柱一个人盯着高汤。陈府的下人巡夜都会过来跟傻柱聊几句。

第二天天不亮，何大清已经来了，还带来了一个坛子。只是炖佛跳墙用的。

傻柱跟何大清把需要慢炖的几个菜先炖上。

两人正忙着呢，刘师傅来了。

收拾一下刘师傅开始收拾食材。正好这边都处理的差不多了。傻柱便过来跟着师傅一起。

这时陈老板也过来了，先是感谢一番何大清刘师傅二人。还让管家给送上热水茶叶。

然后聊了两句就离开了。今儿个陈府嫁女，陈老板有的忙。

傻柱殷勤的给刘师傅跟自己老爹何大清倒了一杯茶。然后继续干活儿。看着熟练的傻柱，二人互视一眼，笑着点了点头。

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侯掌柜家离陈老板家并不远，迎接新娘的队伍很快就到了。各种礼仪完毕候奎都在新娘子陈雪茹离开了陈府。

迎亲的离开，宴席正式开始。先走凉菜，两荤两素一共四个。此时刘师傅已经开火，最先上场的是回锅肉，然后是麻婆豆腐，夫妻肺片，东坡肘子，宫保鸡丁还有一个开水白菜。

何大清那边儿也已经开始出餐，佛跳墙虽然早就好了，但是现在还不能出，这个是压轴出场。红烧海参，罗汉大虾，银耳素烩，清汤燕窝，豉油活鱼最后一个是佛跳墙。

饭菜上完，何大清刘师傅傻柱三人坐在厨房盛了一些剩菜吃了起来。何大清刘师傅二人互相品评，也算是商业互吹了。傻柱只能埋头干饭，这儿没自己说话的份儿。

期间陈老板专门过来一趟，要请何大清刘师傅二人上桌吃饭，二人以已经吃的差不多了而拒绝。

陈老板见叫不动二人，于是让人给送了瓶好酒过来。

吃完饭收拾东西，陈老板又来了。这次是来谢厨的，三个大红包一人一个。轮到傻柱时还拍了拍傻柱的一顿夸：“这孩子不错，在这儿忙活了三天。做事儿有模有样的，是个学厨的料。”

何大清连忙说：“哪里哪里，他需要学的还很多。”

出了陈府三人各自回家，忙活一天了，何大清也让儿子回去早点休息。

连干两天一夜傻柱确实是累的够呛，回家就倒床上睡着了。

第二天一早，傻柱早早的起来伸伸懒腰。今儿个再休息一天，昨儿个跟师傅说的，今儿个吃席。

陈雪茹结婚了，看似嫁到了侯家。但是二人婚后就住在这绸缎庄了。昨天宴席陈雪茹都没有请正阳门下这些街坊邻居。就是因为今儿个请了鲁菜师傅在这绸缎庄后面的院子里招待大家。而傻柱还是给安排了活儿帮厨。一个厨子的悲哀，都是客人，大家在前面喝茶，我就得下厨房。

今儿出面招待的人可就是陈雪茹了，没办法，自己男人上不得台面。只能一个女人出头了。

傻柱在厨房里也乐得跟着做菜师傅学学厨艺。鲁菜师傅以为傻柱是主家找的小工，看个稀奇，也没有防着。

宴席间傻柱算是见识了陈雪茹这个女人的彪悍