堂妹有苦说不出!
还是标哥最机灵,最先霸占厨房的烧火位置。
方兴伟一到,就开始炸五花肉做扣肉。
切了七斤五花肉分成块后放入锅里,同时放入八角,姜片,香叶等佐料,水开之后熬上几分钟捞出,再用带来的工具熟练的在猪皮上一顿乱戳,再抹一把盐巴。
再用捞肉钩将几块五花肉放入油锅之中,油炸声顿时响起。
炸了几分钟,猪皮就出现漂亮的花纹。
方兴伟不慌不忙,给扣肉翻个身,最后根据五花肉的色泽起锅。
等搞定扣肉,继续炸酥肉。
放早就用秘制佐料腌制好的五花肉裹上面粉放入锅里,没多久就顺利出锅。
最后才是炸芋头片。
芋头扣肉,这才是王者结合。
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