味道未必会有多好,大家想一想,茄子切成细丝,还要经过九蒸九晒,最后变成茄子丝,还是非常干的样子,做出来的菜能是什么滋味?
而冯致远的做法,并且了书里所记录的做法,而是用了一种自己理解的做法去做这个菜,用新鲜的茄子,搭配上并不贵的鸡肉、坚果,再用糟油去进行调味,让这道菜变得很朴实,但是吃起来的味道却一点不普通。”
这么一番话,获得在场品尝这道菜每个人的认同。
周瑞发说:“没错,郑大师评价很准确,一道朴实却又不普通的菜。”
周华说:“冯厨师如此年轻,真的是很厉害啊。”
品评完菜品,评委们开始商量起最后结果。
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