喜头也不回的告诉田秋,一边慢慢的清理猪蹄,田秋也走过去,把萝卜和青菜拿出来,一根根开始摘起来。
就这样分工明确的,沐四喜弄猪蹄,孟子义烧火,田秋摘菜,大家一起为晚饭忙碌着。
☆、188.第188章 粉蒸肥肠
188.第188章 粉蒸肥肠
猪蹄清理好,也费了些时间,田秋把青菜都摘完了。
沐四喜把猪蹄拿在菜板上放着,拿过砍刀,就噼里啪啦的在菜板上麻利的宰着。
不一会儿,猪蹄就被剁成小块小块的。
“孟公子,把小锅点燃吧。”
让孟子义把小锅点燃,沐四喜就往小锅里加了些水,把猪蹄倒下去,水盖住猪蹄就好。
猪蹄要过一道血水,炖出来的汤汁白,才浓稠。
等孟子义把小锅弄燃,沐四喜就没管了,等水开了再沥起来就是。
这时候有空,又开始把瘦肉拿出来,下午都说给他们做水煮肉片的。
快速的把肉洗好,切片,然后放到旁边。
小锅开了,沐四喜把过了血水的猪蹄沥起来,把上面的泡沫清洗了下,又倒入小锅里。
这时就得多添些水了,拍一块老姜,放几颗花椒,就那么炖着。
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