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第五百三十六章 油茶

「阿公您坐着就成,哦,家里可还有花生?我也要了,哥哥,你去地里拔些葱回来吧。」

一连串安排妥当,孙巧儿直接钻进了厨房里。

「妹妹,葱给你拔回来了。」

孙大树才出去一会儿脸和鼻子便冻得通红,百灵心疼的给他端上热茶。

如今他们家都在村子里,生意暂时不开张,如今物价贵,百姓囊中羞涩,大户人家见风使舵不知道跑了多少,他们也不冒险了。

孙大树又干起了地里的活,同村子里一道干劲十足,原本因为当了老闆之后有些隔阂,在你一锄头我一扒犁下又热热闹闹说笑起来。

不过委实是最近染上风寒的人太多,这大傢伙一块的收工,他也不幸中招。

「妹妹,我帮你呗。」孙大树吸了吸鼻子道。

「哥哥,你回屋子躺着吧,这里有我和翡翠呢。」自己嫂子挺着肚子的,「配嫂子说说话也成呀。」

「大树,你的药还没喝呢。」

一听说要喝药孙大树就苦着脸,这风寒呀,吃啥都没味了。

「哥哥,你听话喝了,再睡一觉起来就能吃上我做的新鲜玩意了。」孙巧儿哄了哄,最后这位爱妹子的大哥乖乖回去睡下了。

「嫂子,你也别进来了,看着哥哥去吧。」

「哎。」

「翡翠,你去帮我把那几个蒜米给剥了来。」

「再剥一碗花生米。」

「哎——」

「正好今天是要做饺子的,麵团都揉好了,就做韭菜鸡蛋饺子还有韭菜猪肉饺子好了。」

「是,夫人。」

她要做什么呢?

只见不一会儿,孙巧儿面前便摆着几样材料。

一个大瓷碗里头是泡过的粗茶叶,还有拍好的蒜米,洗干净的姜头,饱满的花生米粒,还有锅底的锅巴米。

她先将花生米用油炸酥了,接着又下分开小块的锅巴米,至道浮在油麵上,捞出来滤过油就放在一边不管了。

趁这个空隙又将另一半生花生捣碎得出了白汁。

锅里还留了些许油,将蒜米,姜先放进去炒上一炒,接着将还带着些茶水的茶叶放进去一块儿炒。

翡翠是第一次见如此做茶的,十分诧异:「夫人,这茶还能喝吗?」

这杯盏里沾上了丁点油,哪家不是要倒了去的,如今怎么反了来?用油煮茶?

「你看着便好。」

她也不解释,待得三种材料炒道有些干香,又放入少许的蒜叶,又把捣碎的花生放进去,用锅铲背用力的碾平锅底。

「滋滋滋!」

水分被高温蒸发,却带出来一股别样的香气来。

「好香呀!」

翡翠眼睛亮了亮,再次为怀疑自家夫人而羞愧起来。

夫人还是那个夫人呀!

「好了,把那个大药罐子拿来。」

她在锅里加了一瓢水,水滚了几个泡便直接道如煨药的罐子里头,然后将灶里的火炭爬出来,三角铁架子架上,让药罐子在活上煨着。

抽个空,又在锅里头煮了面,将麵条煮得七分熟后滤过冷水,在锅里头放上油,放上酸豆角、酸辣椒、木耳丝、胡萝卜丝翻炒一下,接着放些瘦肉丁,放酱油迅速翻炒到半熟,将麵条放进去一起翻炒起来,然后将白菜丝放进去,加入少许的盐进味。

炒好了,那罐子里的东西也滚了起来,将罐子拿开,锅子再架上去。

翡翠做好的饺子也可以出锅了!

「快来吃中午饭了!」

这时候她才将洗干净的从切成细丁,厨房挺大的,不过这天冷大伙儿都喜欢围在灶里吃饭,这样不冷,菜也不容易凉。

「哎呀,我来看看我巧儿又做了什么好吃的?」

孙家阿公等了半个时辰,第一个进来便闻到了一股特别的香味,好像有些茶香,可细细一品,又不太像。

沿着灶围在一处,都万分期待今天的主角登场。

「来,跟我做,先放点盐在碗里头,再放点葱,锅巴、花生米!」

她先替孙家阿公放齐了东西,然后小心的将药罐里的汤水倒出来。

之间那介于灰绿色的浓汤倒在碗里头,将翠绿的葱,白色的锅巴脆还有淡红色泛着油光的花生米冲了起来,味道很特别。

翡翠是从头看到尾的,那几样东西都是重味之物,可如今被夫人炒了又煮,却觉得原来刺激的味道全无,倒是有别样浓香。

尤其是将葱给衝散后,那香味一下就被调了出来!

将盐搅拌之后,孙巧儿献宝道:「阿公,你先尝尝。」

「这叫什么?」孙家阿公捧过碗,在面上吹了吹,咂了一口。

「嘶——」

怎么样?

几双眼睛瞪着老人家的回答。

「嗯,我再尝尝。」

说着又喝了一口。

「好像,有些苦。」

啊!

孙大树好笑道:「妹妹你也有失手的一天呀。」

孙家阿公立刻道:「可是还是好喝!」说着立刻又喝了一大口,「喝下去怪暖和的。」

孙巧儿笑道:「第一次是苦的没错。」她解释,「事实上是一杯苦,两杯涩,三倍 四杯才是好油茶。」

「这里头放了粗茶叶,所以头两次是去苦,去涩,等到第三次煮便很好喝了。」

说着她也不嫌苦,自己给自己倒了一小碗先喝了。

若是没有这苦味,倒是口感醇厚香浓,在嘴里不辣,过了喉咙也不辣喉,倒了胃里头不久就有有一股温和的暖意升起,旋即散到四肢百骸。

「还挺好喝的!」

「好舒服呢!」

「再来一碗,刚才的太小了。」

一杯喝完,第二罐也已经煮沸了一会儿。

果真第二次和有些涩感,可是味道比刚才还好些。

待得第三次苦涩尽去,好一杯香浓油茶!

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