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然后低头小声的说道:「就是这饭菜做得一般,不说你师父家的,就连咱们家你娘做的都比不上,这次回去可要让你娘好好的做一个红烧肉吃一吃。」

谢继宁说道:「我知道的好吃的多着呢,我努力挣钱,将这些菜的材料都找来,让我娘实验,什么沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、松鼠鳜鱼、龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌(1)都做来吃。」

谢如方被谢继宁噼里啪啦的一通说下来,听懵了,谢继宁说的这些,他听都听不明白,但是一听就感觉特别好的样子。

连忙点头道:「咱们可要努力挣钱,宁哥儿,你好好读书,以后就能吃到了。」

谢继宁心中想,我不仅仅要好好读书,我还要好好挣钱,不能懒下去了。

只是自家的根基太浅,可以说没有什么根基,遇到大事就会出问题,穷人乍富也不是什么好事情,自己没办法时时刻刻盯着家人,还是得慢慢来。

等自己科举成功慢慢的考上去,地位慢慢变高,才可以将那些知道的慢慢的拿出来,改变家里人的生活,这样家里人也有一个成长的过程。

谢继宁想到,自己农家出生,农业养殖业最适合自家发展,又稳当又安全,只要好好做好卫生,减少病虫害,这样将来定然不会差。

发展下去,还有可以加深研究,增产增收,培育粮种,食品深加工等等,都是很好的路线。

谢继宁决定回去就结合农书好好研究怎么种蘑菇,挣钱,至于现在可以想法子卖菜谱,赚一笔快钱,然后在府城还有县城买点商铺还有房子。

谢继宁将自己记忆中的想了很多,自己厨艺一般,而且一般的东西也卖不上价格,左思右想,想到了这个时代没有的,拿出来就是杀器的奶油蛋糕。

新时代博主谁没有看过几个在家做电饭煲的蛋糕的视频,谢继宁不仅看过而且还自己做过,就连奶油也自己做出来过。

当机立断,谢继宁就到粮油铺子买了上好的麵粉还有白糖打算做蛋糕,结果发现济州根本没有白糖,找了好几家都没有看到。

在府城最大的铺子还是没有看见,谢继宁问道:「掌柜的,这糖你们就只有这几种吗,这糖也太黑了,杂质有点多。」

钱家粮油铺的掌柜的姓钱,是钱家二房的长子,见谢继宁问,就说道:「客官,你说的这东西整个济州都没有拿出来卖的,这白糖太贵重,都是拿做贡品的,只有几个大户人家的府里有,咱们日常的都是红糖黑糖黄糖。」

谢继宁回想,确实过年买的吃食的糖不是很纯,麦芽糖还有蜜糖和白糖完全是不同的东西。

谢继宁猛然发现,做什么奶油蛋糕,卖糖才是最赚钱的,将方法广为流传,一卖卖十几家,让这些大户人家都知道,这样就安全了。

而且糖贵重,也可以作为这个地方的特产,官府也有利益,定然能得到支持。

作者有话要说:(1)满汉全席的菜名

第43章 (第二更)

谢继宁曾经看到过记录片, 在海南地区的土法製糖申请了非遗,华夏製糖的历史悠久,从东周时代就有了, 而海南地区从唐代就有。

在怀安县附近,谢继宁从来没有看到过甘蔗,而且怀安县的气候温润,不太适合甘蔗的成长,因此没有甘蔗製糖的。

因此谢继宁卖的不是製糖的方法, 而是将红糖黄糖黑糖等含有颜色的糖变成白色的方法。

谢继宁连忙问过掌柜的价格,发现红糖最贵,65文,黄糖55文, 黑糖46文, 红糖的价格是猪肉的两倍接近三倍了。

谢继宁在店铺里面买了数十斤渣质最多的黑糖,然后带回家。

谢继宁知道,现代普遍是用活性炭, 但是活性炭的製作就是一个难题,没有化工产品, 也没有相关的工具,製作不出好的活性炭, 一般的碳并不好用。

至于物理法活性炭製作同样难以做到, 光是高温就难以达到, 尤其是谢继宁家什么都没有。

因此谢继宁采用的是另外一种方法, 黄泥水淋造白糖法, 成本低,方法简单,虽然产量没有用活性炭的好但是已经够用了。

在华夏的历史之中, 明代宋应星在其《天工开物》当中就有记载:『蔗汁尚黄黑色,将桶盛贮,凝成黑沙,然后以瓦溜置缸上,其溜上宽下尖,底有一小孔,将草塞住,倾桶中黑沙于内,然后去孔中塞草,用黄泥水淋下,其中黑滓入缸内,溜内尽成白霜。』(1)

回到刘宅就开始弄这个方法,准备一个木桶在下面接渣水,在木桶上面搭一个三角架子,在架子上安放一个瓦质漏斗,用布团塞子堵塞漏斗的漏口,然后将黑糖用水搅开,倒入漏斗中,等糖沙再次凝结。

谢继宁人小力气弱所以都是谢如方做的,就连宅子里面的仆人要帮忙谢继宁都选择了推辞,谢如方虽然不解,但是出于对谢继宁的信任,所以一一照做。

就连谢继宁让他将黄泥水浇到瓦质漏斗当中也是犹豫了一会儿,就选择了相信,谢继宁从下面将布塞子撤掉,谢如方就在上面倒黄泥水,淋下漏斗中的黑砂糖,黑渣从漏斗流入下麵缸中。

然后就静静的等待,等到水汽蒸发之后,谢如方惊讶的看着漏斗留下白色的颗粒。

谢继宁摸下一点递给谢如方,谢如方轻轻的舔了一下,惊呆了,他从来没有尝过这样的的味道,太甜了,太香了。

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