「听说孙家找了一个新的席面师傅。」
「真的？以前都是那几个人做的，我都吃腻了。」
「真的，你看，那个炒菜的女人，就是她。」
「这么年轻？看着没二十吧？」
「听说啊，可是从城里请回来的，原先定的席面师傅不是被别人抢了嘛……」
客人一边嗑瓜子一边议论着，江挽云则手拿着大勺子，面前是三口锅，一口锅炒素菜，一口锅焖鸭子，一口锅炒肉。
旁边两个人帮忙翻炒，她主要是控制火候和配材料。
主人家让上菜了，江挽云开始指挥上菜的嫂子们行动。
每人一个大托盘，上面摆着六个盘子。
今晚是二十桌十五个菜，明天中午是三十桌。
上菜的人穿梭在桌子之间，高喊道:「菜来喏！」
第12章 下毒
先上的是凉菜，凉粉凉麵和口水鸡和油炸小酥肉。
这年头大家都没钱，办酒席桌上能有鸡鸭鱼肉就算可以了，其他的就想法设法凑齐十个菜，若是没钱请席面师傅，自己炒炒菜端上来也是常有的事。
不过显然孙家算大户，孙氏姑姑嫁去了镇上，家里有木匠有瓦匠，田地也多，家底自然丰厚些，又是打算大办一场，肉是少不了的。
凉麵凉粉都是江挽云让人去市场上买的，与口水鸡用的是一个调料，只是食材不同味道也不同。
透明的凉粉，黄灿灿的麵条，橙黄的鸡肉泡在红亮亮的汤汁里，上面裹着芝麻葱花香菜，色香味俱全。
小酥肉焦焦脆脆，外酥内软，带着花椒的香麻，外壳不干不硬。
负责上菜的婶子还大声道:「这是口水鸡，我们席面师傅的特色菜！看着就让人流口水的菜！」
客人们纷纷拿起筷子品尝起来，菜一入口就觉得眼前一亮，马上又伸筷子夹，凉粉吸溜一下就滑进了喉咙，有人感嘆:「这调料真是绝了！不愧是城里请来的师傅啊！」
「太好吃了，我要去打饭，太下饭了！」
四个菜很快被吃完了，紧接着下一个菜又来了，粉蒸肉。
「粉蒸肉来啦！」
菜一上桌大家也是立马就伸筷子开夹，你一块我一块，连土豆红薯都一扫而空。
紧接着来的葱爆猪肉，本来该是葱爆牛肉的，但牛肉在古代不是随便能吃的，就改成了猪肉，但味道差不太多，猪肉嫩滑入味与大葱辣椒互相纠缠，简直下饭神器。
「这名儿取得好，葱爆猪肉，听着就能感觉到是大火爆炒的。」
「有钱人吃饭就是讲究，我有次去镇上的酒楼，里面的菜名取得跟花儿一样。」
「梅菜扣肉来啦！」
「黄酒焖鸭来啦！」
两盘菜几乎一起上，江挽云和另外几个嫂子迅速洗锅开始做下一个菜，端着空托盘迴来的婶子笑道:「这菜一上去就快被夹完了，还催我们快点呢。」
另一嫂子道:「他们吃这么快？没吃过饭啊，锅都冒烟了！」
「别废话了，快些洗锅！」
做饭的地方气氛热火朝天，吃饭的人也热火朝天，大家都赶忙往自己碗里夹菜生怕慢点就没了。
孙家老大领着媳妇和几个弟弟弟媳一桌一桌地敬酒。
「感谢各位来给家母祝寿，大家吃好喝好啊！」
客人也站起来与他碰杯。
孙老大很满意，看大家吃得那么投入，感觉自己面子上很有光。
梅菜扣肉是五花肉，入口即化，咸香逼人，黄酒焖鸭里煮了许多酸萝卜，还加了桂皮香叶八角，吃着不但软烂脱骨，还带着酒香，没有一点鸭肉的臭味。
「这鸭子怎么做的，居然没什么鸭毛味，我自己弄着臭死了！」
「这里面好像加了什么调料，好香。」
「这师傅手艺真不赖，我也想找他办酒席了。」
正说话间，下一个菜来了，「糖醋煎鱼！」
「水煮肉片！」
「蒜苗小炒肉！」
「酸辣鸡杂！」
「炝炒大白菜！」
「三鲜肉片汤！」
终于最后一个菜上完了。
桌上的客人都埋头苦吃，江挽云等人却歇不了，桌子不够，所以这是第一轮的，等他们下席了还要再来第二轮。
大锅里已经炖上了鸭子，蒸笼也冒着白烟。
江挽云感觉自己胳膊都要抬不动了，她坐在板凳上捏着手臂的肌肉。
终于，桌上的菜一扫而空后，客人们纷纷摸着自己的肚子下席了，负责收桌子的婶子们赶紧把桌子收拾了，而后快速洗碗。
在旁边坐着等候吃第二轮的人早就望眼欲穿，看桌上人吃饭，只感觉自己口水直流。
「他娘的有这么好吃吗？」
「这真是吃得精光啊。」
「反正我看着好吃，不行我受不了了，他们能不能快点下席。」
过了会，桌子收拾完毕，剩下的人终于坐下了。
「我早就看上那个口水鸡了，看着就流口水。」
「这大厨哪儿请的，除了粉蒸肉扣肉啥的。都是新鲜菜式。」
「不知道啊，等会问问孙老大，下个月我家老娘六十，我也想请她来办。」
「这技术收费应该挺贵吧。」
在他们讨论的时候，刚下席，吃得肚子圆滚滚的人也在激情讨论着，有的还跑去露天厨房看江挽云他们做菜。
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