那是开春以后的事。新豆角下来了，伙管裘存义那天买了一篮子回来，说贵得很。但再贵，也得让大家吃个新鲜。一冬天的大白菜，把人脸都吃成了茄子色。裘伙管让厨房调剂一下伙食，看豆角怎么做。他大概是先看了一眼廖师，廖师就说：“那要看人家大厨准备做啥哩么。咱是指到哪儿打到哪儿，还能坏了规矩，拿了人家大厨的事。”裘伙管就问宋师，看咋做。宋师想了想说：“烙锅盔馍。再煮些豆角、南瓜、洋芋、绿豆汤，咥起来谄活！最好能弄点排骨回来，就更嫽了。不一定要多少肉，有几根骨头棒棒，熬出点鲜味儿就行了。”裘伙管就答应了。他还真去弄了几根肉削得光溜溜的骨头棒棒回来，让下锅炖了。那天，易青娥刮洋芋皮，掐豆角蒂把，催火。廖师切洋芋片、南瓜疙瘩，准备葱姜。宋师“掌做”。他一边烙锅盔，一边经管熬汤。汤里先下了绿豆，等煮炸腰时，又把豆角、南瓜、洋芋放到另一口锅里一炒，然后一锅烩了。也怪那天骨头煮得太香。练功、排戏的，就都垂涎三尺地结束得早了点。抢着排了队，用筷子把洋瓷碗敲得一片乱响。实在熬不住，宋师就决定提前开饭了。结果，吃完饭不一会儿，就有人喊叫肚子痛，并且上吐下泻的。接着，又有好几个学生也发作了。到一两个小时后，就有五十多个人摆在了医院的过道里，给县城又制造了一次“剧团住院”风波。戴大盖帽的又拥来了半院子。气得黄主任一个劲地喊：“这单位是中了邪了，出了鬼了。要彻查到底，决不能姑息养奸！”
第二天一早，问题就查清楚了，是豆角没煮熟惹的祸。黄主任亲自给厨房开了会。宋师做了深刻检查。裘伙管也给自己揽了责任，说自己监管不力。廖师在会上发了言，说自己也不能说完全没有责任，起码没有及时提醒光祖同志，应该按时间表开饭的。他说：“开饭时间是团领导定的，我们厨房应该有这个觉悟，始终维护领导的正确决定。一旦不按领导说的办，一定就会把错误犯。你看，这不犯严重错误了不是？”最后，廖师还尤其强调说，“为这个厨房，黄主任和裘伙管，可以说把心都操烂、操碎了！我们不注意，还给领导惹下这大的乱子。太痛心了，真是太令人痛心了！”廖师说着，甚至还撩起围裙，把吸吸溜溜的鼻子擦了一把。后来又让易青娥发言，易青娥吓得把头摇得跟拨浪鼓一样。摇着摇着，她还把头勾到两条瘦腿中间夹着了。再让表态，她都没挤出一个字来。黄主任就做了总结，最后决定：
廖耀辉出任大厨。
考虑到宋光祖过去在部队立过功，先留下来做帮手，等思想问题彻底解决以后，再考虑还能不能继续担任二厨的问题。
事后，廖耀辉悄悄对易青娥说的那句话，让她一辈子想起来，都觉得有些哭笑不得。廖耀辉是这样对她说的：
“娥儿，你懂不，这厨房啊，就算是改朝换代了！”
廖耀辉一上任大厨，就先把跟宋师住房的位置，彻底调换了过来。
宋师跟廖耀辉是住在一间房的。离厨房不远。那间房窄长窄长的，中间用竹笆墙隔着。里间大些，外间小些。里间有个窗户，是对着后院子的。外间也有个窗户，对着前院子。但前院子离水池子近，就吵闹些。里间咋看，都是要比外间房好出许多的。过去，宋师就住在里间，大厨更需要休息好一些么。自豆角事件发生后，当了大厨的廖师，就老说最近休息不好。他嫌前院子吵闹得很，水池子的水，一天到晚流得“噼呀噼呀”地响，弄得他白天“掌做”都没精神。有时，他还故意给脑袋上勒一条湿毛巾，说脑壳痛得快要炸了，掌不成做了，炒菜也拿捏不住火候了。宋师就听出了话音，主动提出，两人换一下，他住出来，让廖师住进去。廖师开始也客气了一下。宋师一再坚持，说还是按下数来。他就答应换进去了。
换房那天，廖师还喊叫易青娥来帮了忙。看起来没啥东西，可一拉扯开，零末细碎的还真不少。三个人是整整忙了大半夜。
在宋师住里间、廖师住外间的时候，易青娥是来过两次这间房的。两次都是廖师叫她。一次是廖师叫她去拿糖，她不去，廖师还在门口努着嘴，直使眼色，意思是必须来。一来师傅叫你，你还能不来？二来是不许再扭扯，让别人看见了不好。拗不过，她就去了。只听宋师在里边吼天震地地打着鼾。廖师给她准备了一手帕乡下人熬的红苕糖。糖里缠了核桃、芝麻，用刀切成片，再用炒熟的苞谷面一裹，相互也不粘，又香又好吃。娘过去也是给他们熬过糖的，后来红苕不够吃，也就再没熬了。她不要，但廖师坚持要她拿上，她就半推半就地拿上了。拿上也没让她走，让她再坐一会儿。她就把半个屁股端在板凳边上，又坐了一会儿。廖师就说：“听见没有，像不像猪？你老家养的猪，是不是这鼾声？”易青娥就低头笑。廖师也笑笑说：“整天跟猪在一起打交道，你说这叫啥日子？这个光祖啊，倒头就能睡着，睡着雷都打不起来。我见过睡得死的，但还没见过睡得比死人还死的。这就是我一辈子的灾星，一辈子的噩梦了。你说我这跟坐监狱有啥两样？上百人要吃要喝的，他负责这大一摊子，啥都不过脑子么。不过啊，过了也是白过，过的是猪
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